Bratwurst ve otlu baget herkese göre: Berlin'de barbekü bir deneyime dönüşüyor

Belki siz de benim gibisinizdir: Neredeyse bitmesine rağmen, yazın tadını çıkarmaya pek vaktim olmadı. Nasıl olabilirdi ki? Tüm o harika gelenekler - en sevdiğim yüzme gölünde bir öğleden sonra geçirmek, kafe terasında kocaman bir dondurma yemek - nadiren mümkün oldu. Hatta son zamanlarda neredeyse her hafta sonu yağmur yağdığı için mangal bile yapamadım.

Şimdi, en güzel havalarda bile, asla kendim mangal yakmam. Ama davet edilmekten çok mutlu olurum ve teşekkür olarak, erkek arkadaşımın yapmayı çok sevdiği makarna salatasını getiririm. Muhtemelen bu çoktan fark edilmiştir ve arkadaşlarım arasında bratwurst seven bir züppe olarak ünüm pekişmiştir. Her neyse, bir ara hiç davet edilmezsem bile, her zaman bir restoranda barbekü yapabilirim!

Tıpkı Kurfürstendamm'daki Hotel Zoo Berlin'in bir parçası olan Grace'te olduğu gibi: Orada, daha doğrusu Wilhelminus döneminden kalma güzel bir binanın çatısında, bu yıl "Grace Garden" adında bir barbekü pop-up'ı var. Güneş nihayet yüzünü gösterdiğinden, bir kez olsun makarna salatası hazırlamak zorunda kalmayan erkek arkadaşımla birlikte denedim.

Çatı terası, büyük hasır sandalyeler ve rengarenk çiçeklerle özellikle gösterişli bir şekilde dekore edilmiş; benim zevkime göre biraz daha sade olabilirdi. Öte yandan, menü oldukça sade, ki bunu her zaman takdir ederim: daha az seçenek, daha az karar verme anlamına geliyor ve az sayıdaki tek tek yemeğe daha fazla ayrıntıya dikkat ediliyor.

Başlangıçlar arasında çıtır pirinç küpleri öne çıkıyor

Mezelerden, dana eti, somon ve karides olmak üzere üç taco sipariş ediyoruz. Minyatür tortilla kabukları için her biri 5 ila 8 avro gibi oldukça pahalı fiyatlara sahipler. Ama buna değer: Tortillalar incecik, güzel ve çıtır çıtır ve içleri taze ve lezzetli. Tüm barbekü menüsü, damakta hoş bir karıncalanma hissi uyandıran dengeli bir baharat ve asidite etkileşimiyle öne çıkıyor.

Tatlı patates kızartmasıyla birlikte 22 €'ya gelen ahtapot ceviche , biber ve narenciye notalarının dengeli birleşimiyle de etkileyici. Ancak benim mezeler arasında öne çıkan, toplam 22 €'ya servis edilen çıtır pirinç küpleri; taze soğan ve wasabi ponzu soslu tereyağlı somon tartarıyla servis ediliyor.

Örneğin, ana yemek için 15-19 € arasında üç farklı salata ve 11-17 € arasında dört farklı şiş arasından seçim yapabilirsiniz. Biz, İrlanda Hereford dana filetosu ve harika kremalı trüf mantarı ve yuzu soslu Sezar salatasını tercih ettik; bu, makarna salatasını, hatta belki de erkek arkadaşımın salatasını bile yiyebileceğim harika bir barbekü garnitürü.

Izgara ahtapot ana yemek için özellikle ikna edici

Ayrıca, "Grace Darlings" olarak listelenen üç ana yemek daha var ve hepsini sipariş ediyoruz; yağmurlu haftaların ardından, ızgara lezzetler konusunda yapmamız gereken çok şey var. 250 gramı 39 avroya chimmichurri ve yuzu mayoneziyle masaya gelen antrikot mükemmel bir şekilde ızgara edilmiş, ancak lezzet açısından bizi pek etkilemiyor.

Daha da iyisi, güzel baharatlı yağ sosu, zencefil ve limon otu ile servis edilen bir kilo kral karides - özellikle de ahtapot! 26 avroya "Çıtır Atlantik Ahtapotu" olarak sunuluyor ve gerçekten de: Küçük parçalara kesilmiş bir dokunaç, içi tipik sakızlı bir lokma, dışı ise gerçekten çıtır, tabule, fesleğen ve siyah zeytinle servis ediliyor. Izgarada çıtır çıtır pişirilmiş - daha önce hiç böyle bir ahtapot yememiştim, ne utanç verici bir hata!

Böylesine görkemli bir yemekten sonra buna gerek yoktu ama sonunda kendimizi sıvı içli çikolatalı kek, vanilyalı dondurma ve çarkıfelek meyvesi ve kremalı çilekle şımarttık; ikisi de sağlamdı ama o kadar da heyecan verici değildi. Ama genel olarak, erkek arkadaşım ve ben nadiren böylesine incelikli ve özgün bir barbekü menüsü deneyimledik.

Sadece et şiş ve balık yemeklerinin değil, fiyatların da oldukça yüksek olması kesinlikle katlanılabilir bir durum. Zaten son haftalarda plaj giriş ücretlerinde ve dondurmalı pastalarda epey indirim yaptığımıza göre, kendinize bir iyilik yapmanın zamanı geldi!

Grace Garden Rooftop Pup Up. 30 Ağustos'a kadar Hotel Zoo Berlin'in çatısında. Kurfürstendamm 25, 10719 Berlin. Salı-Perşembe 18:00-22:00, Cuma-Cumartesi 18:00-23:00. Rezervasyonlar www.opentable.de veya www.hotelzoo.de adresinden yapılabilir.