Похоже на курицу, но это не она: экзотический амазонский деликатес, который покоряет самых смелых

Колумбия известна во всем мире не только своей природной красотой и культурным богатством , но и разнообразием и изысканностью своей кухни. От побережья до гор, её традиционные блюда приглашают вас открыть для себя самобытность народа через их блюда. И хотя самые традиционные вкусы очаровывают большинство туристов, есть и такие, которые возбуждают любопытство даже самых искателей приключений, например, это амазонское блюдо.

Среди самых ярких блюд, которые туристы могут попробовать во время путешествия по колумбийской Амазонии, — лягушачьи лапки, блюдо, которое из-за его текстуры и вкуса часто путают с курицей.

Как сообщается в статье на сайте ProColombia, посвященной самым вкусным блюдам из разных регионов страны, этот деликатес особенно привлекает иностранных путешественников, которые приезжают в поисках аутентичных и необычных впечатлений.

Лягушачьи лапки, считающиеся экзотической редкостью, стали кулинарным символом Амазонии и одной из причин, почему колумбийская кухня продолжает вызывать восхищение во всем мире. И хотя для многих попробовать их — это акт смелости, на самом деле это восхитительный сюрприз, расширяющий их кулинарный кругозор.

(ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Престижный рейтинг выявил самую мирную и безопасную страну Южной Америки )

Каковы на вкус лягушачьи лапки?

Лягушачьи лапки – типичный деликатес колумбийской Амазонии, напоминающий по нежному вкусу курицу, но с более нежной и сочной текстурой. Они славятся своей нежностью и являются экзотическим блюдом, привлекающим любителей необычных кулинарных впечатлений. В регионе их готовят разными способами: жарят, тушат или добавляют с чесноком, идеально сочетая с местными травами и приправами. Их универсальность и лёгкий вкус делают их уникальным блюдом, отражающим кулинарное богатство Амазонии.

(ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Какая страна Латинской Америки имеет наибольшее количество отказов в выдаче виз в США? )

Как они готовятся?

Подготовка начинается с тщательной очистки, в ходе которой удаляются загрязнения и тщательно промываются куски. Затем их натирают несколькими каплями свежего лимона, что усиливает их вкус и придаёт им цитрусовый оттенок, уравновешивающий нежность мяса. Этот этап имеет ключевое значение для получения более ароматного и вкусного конечного продукта.

Затем ножки обжаривают на сковороде без соли до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки снаружи , но при этом нежные внутри. После приготовления их слегка приправляют и можно подавать отдельно в качестве закуски или с белым рисом и тушеными овощами. Это блюдо удивляет как простотой приготовления, так и насыщенным вкусом.

Здесь вы можете попробовать это блюдо после прогулки на каноэ по реке под пение экзотических птиц и тёплый бриз, ласкающий зелень. Каждый кусочек сливается с природной красотой окрестностей, превращая трапезу в настоящее удовольствие, выходящее за рамки вкуса: настоящий праздник чувств, который в Колумбии может найти только турист.