Wat is het Noordse dieet en waarom wordt het beschouwd als een van de beste diëten voor een gezond hart?

Het Scandinavische dieet is een dieet gebaseerd op de consumptie van verse, lokale ingrediënten. Het bevordert ook een gezonde en duurzame levensstijl, gebaseerd op de tradities van de Scandinavische landen – Denemarken, Finland, IJsland, Noorwegen en Zweden – als referentie, aldus de website 'MyProtein'.

Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) wordt dit dieet als een van de gezondste beschouwd, omdat het geen giftige voedingsmiddelen bevat.

Het Noordse dieet is gebaseerd op de consumptie van traditionele Noordse basisvoedingsmiddelen, zoals onder andere aardappelen, groenten, bessen, volkoren granen, kool, appels, peren, haver en gefermenteerde melk .

"Het combineert geen dingen die te zoet zijn, te veel suiker bevatten of te veel stimuleren. Alle groenten die erin zitten, zijn zeer rijk aan antioxidanten. Daaronder vallen wortelgroenten, die onder de grond groeien, zoals aardappelen, wortelen, pompoen, bieten, venkel en knolselderij, die rijk zijn aan vitamine A, C en vezels ", aldus voedingsdeskundige Ana Chezzi.

Bij dit dieet wordt het eten van vlees afgeraden, omdat er een hogere inname van peulvruchten wordt geadviseerd, aangezien dit een bron van eiwitten is.

Mensen verwarren het Scandinavische dieet vaak met het mediterrane dieet. Hoewel beide diëten gezond en heilzaam zijn, zit het belangrijkste verschil in het soort vet dat wordt gebruikt.

Terwijl olijfolie in het Middellandse Zeegebied de belangrijkste grondstof is, kiest men in de Scandinavische regio voor koolzaadolie. Deze olie is rijk aan gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten en bevat alfa-linoleenzuur, een plantaardig omega 3-vetzuur , aldus de website 'MyProtein'.

"Ze verschillen ook doordat het Scandinavische dieet wordt gekenmerkt door een hogere consumptie van zuivelproducten en -derivaten, terwijl in het traditionele mediterrane dieet deze aanwezigheid minder groot is en het dieet over het algemeen gebaseerd is op gefermenteerde voedingsmiddelen ", aldus Juan José López, endocrinoloog en voedingsdeskundige van de Spaanse Vereniging voor Endocrinologie en Voeding (SEEN).

Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) wordt het Scandinavische dieet aanbevolen vanwege de voordelen die het biedt bij het verminderen van hart- en vaatziekten, diabetes type 2, kanker en risicofactoren zoals hoge bloeddruk en obesitas.

"De gastronomische cultuur is gebaseerd op traditie, maar staat ook open voor verandering en de acceptatie van nieuwe ideeën, zoals blijkt uit de opkomst van het Scandinavische dieet en de vele varianten van het mediterrane dieet, die zowel nieuw als cultureel authentiek zijn ", aldus het WHO-document.

Uit een onderzoek gepubliceerd in de National Institutes of Health blijkt daarentegen dat dit eetpatroon helpt bij het verbeteren van de bloedlipidenprofielen en de insulinegevoeligheid. Daarnaast verlaagt het lichaamsgewicht en de bloeddruk tot klinisch relevante waarden bij mensen met hypercholesterolemie.

"Vezels voorkomen darmziekten. En omega-3 verlaagt het risico op hart- en vaatziekten aanzienlijk. Bovendien helpt dit type dieet om een ​​gezond, stabiel gewicht te behouden ", betoogde voedingsdeskundige Claudia Sempé.

DIGITAAL BEREIK REDACTIONEEL