Het beste fruit om je immuunsysteem in de zomer te versterken, rijk aan antioxidanten en vitamines

Als je één fruitsoort zou moeten kiezen om elke dag in de zomer te eten, dan zouden het aardbeien zijn. Deze bessen zijn een van de beste bondgenoten om het immuunsysteem te versterken tijdens de warmste dagen dankzij hun hoge gehalte aan vitamine C , antioxidanten en heilzame plantenstoffen. Ze worden veel gebruikt in salades, desserts of smoothies en zijn niet alleen verfrissend, maar leveren ook essentiële voedingsstoffen die het lichaam helpen beschermen tegen infecties en ontstekingen verminderen.

Volgens de gespecialiseerde website WebMD bevatten aardbeien " natuurlijke vitaminen, vezels en polyfenolen, zonder natrium, vet of cholesterol ". Bovendien bevat een enkele portie – ongeveer acht – meer vitamine C dan een sinaasappel. Ze zijn ook rijk aan mangaan en kalium , en hun karakteristieke rode kleur is te danken aan anthocyanen , antioxidanten die toenemen naarmate de vrucht rijper wordt.

Belangrijkste gezondheidsvoordelen

Onderzoek van WebMD toont aan dat de antioxidanten in aardbeien cellen beschermen tegen oxidatieve schade en het immuunsysteem versterken . Deze effecten vertalen zich in verminderde ontstekingen, verbeterde insulinegevoeligheid en cardiovasculaire voordelen, zoals een verlaagd LDL-cholesterolgehalte en triglyceriden. Bovendien werken de vezels als prebioticum en bevorderen ze een gezond darmmicrobioom.

Andere studies die door dezelfde bron worden aangehaald, suggereren dat regelmatige consumptie van aardbeien de huid kan helpen beschermen tegen de effecten van ultraviolette A-straling, de symptomen van artrose kan verlichten en het risico op cognitieve achteruitgang die gepaard gaat met veroudering kan verminderen. Er wordt ook onderzoek gedaan naar hun mogelijke rol bij het voorkomen van bepaalde soorten kanker , dankzij de gecombineerde werking van hun antioxidanten.

Om hun eigenschappen optimaal te benutten, is het aan te raden om stevige, vlezige en dieprode aardbeien te kiezen, want hoe rijper de vrucht, hoe hoger de concentratie antioxidanten. Eenmaal thuis is het essentieel om ze onder stromend water te wassen, het steeltje te verwijderen en ze in een luchtdichte verpakking met absorberend papier te bewaren om hun versheid te verlengen. Mits goed gekoeld , kunnen ze tot een week worden bewaard.