Il mercato russo sta affrontando una crescente recessione.

Si riferisce alla riduzione del peso dei prodotti mantenendo invariati i prezzi. Gli economisti notano l'emergere della cosiddetta "stealthflation", ovvero una combinazione di riduzione del volume e calo della qualità del prodotto. Tali pratiche si applicano non solo agli alimenti, ma anche ai prodotti chimici per la casa e ai cosmetici.

I produttori russi stanno riducendo il numero di prodotti confezionati, mantenendo invariato il prezzo. Questo fenomeno è chiamato shrinkflation, o downsizing. Dal secondo trimestre del 2024 al secondo trimestre di quest'anno, la shrinkflation è stata in media del 3%, secondo NTech.

Ad esempio, il peso delle torte in confezioni tradizionali è stato ridotto di quasi il 12%. Seguono il pesce affumicato confezionato, in calo del 10%, e i piatti pronti, in calo del 9%. Farina, salumi e caffè istantaneo sono stati i prodotti che hanno subito la riduzione minore, in calo del 3,5%.

Questo fenomeno in sé non è nuovo. Ma il caso più eclatante in Russia si è verificato nel 2019, quando l'allevamento avicolo Varaksino in Udmurtia ha lanciato sul mercato uova "nove". La confezione quadrata è diventata terreno fertile per i meme. Il personaggio di Arnold Schwarzenegger ha sparato un "nove" da un MANPADS nel film "Commando". Gli utenti dei social media hanno suggerito di tagliare con discrezione i "15 uomini sul petto di un morto", i "12 uomini arrabbiati" e i "dieci piccoli indiani". I commentatori hanno scherzato sul fatto che la fabbrica abbia rimosso il decimo uovo perché nascondeva la morte di Koschei.

VkusVill si è fatta un nome anche in seguito, vendendo il latte indicando i prezzi al chilogrammo, ovvero 970 millilitri, anziché al litro. Leonid Ardalionov, direttore analitico di NTech, spiega come la shrinkflation abbia raggiunto questa volta la sua massima estensione.

Leonid Ardalionov Direttore di Analytics NTech

La shrinkflation è ovunque: nel tè, nel caffè, nei prodotti chimici per la casa, negli shampoo, nei contenitori di bevande alcoliche e perfino nei tubetti di rossetto.

L'unica misura di riduzione delle dimensioni ha interessato prodotti socialmente significativi: burro, olio di girasole, vermicelli, zucchero, sale, farina e molti altri articoli. Nel 2023, ai produttori è stato vietato di utilizzare volumi di imballaggio arbitrari, ma solo se desideravano ottenere il marchio di conformità GOST. Chi non soddisfa i requisiti può confezionare i propri prodotti come preferisce.

Questa volta, gli economisti hanno rivolto la loro attenzione anche alla "skimpflation": quando i prezzi dei prodotti vengono mantenuti costanti sostituendo ingredienti più economici. Abbiamo quindi due cose in una: shrink-inflation e skimpflation. Nel complesso, si tratta di una stealthflation. Georgy Ostapkovich, Direttore Accademico dell'HSE Center for Business Trends Research, commenta.

Georgy Ostapkovich, Direttore accademico del Centro per la ricerca di mercato presso la Scuola superiore di economia

Alcuni economisti ritengono che il settore della ristorazione sia più soggetto a una stealthflation rispetto ad altri settori. Gosha Karpenko, comproprietario e CEO del Khurma Group of Companies , ne discute:

La shrinkflation non viola la legge. Rivenditori e produttori possono vendere prodotti di qualsiasi peso e volume, ma sono tenuti a fornire informazioni sul contenuto. È meglio concentrarsi non sul costo dell'imballaggio, ma sul prezzo al chilogrammo o al litro. In Russia, questo è comunemente definito "prezzo equo".

Sul canale Telegram di BFMnews, la redazione della stazione radio sta conducendo un sondaggio: notate la shrinkflation? Il 38% se ne accorge e cerca di evitare di acquistarla, mentre quasi la stessa percentuale continua ad acquistare nonostante i numeri. E il 24% non presta attenzione al packaging, ma nota che i soldi finiscono più velocemente.