Cantina Cortado, comptoir à tapas gastronomiques du Marais

Au Marais bobo du premier rang, nouvelle preuve que l’Espagne revient en force, ces derniers temps, dans la capitale avec ce comptoir-couloir en forme, qui fignole assiettes personnelles et recettes pas trop vues. D’ici à ce que certains lui collent du « tapassonomique »…

Prix : entre 29 € et 49 €. Tartine d’escalivada, anchois et beurre de brebis : bon petit caractère. Poulpe, txistorra (saucisse basque), papas alinas (salade de pommes de terre de Cadix) : deux toques pour celui-ci. Torrija, chantilly, crème crue : pain perdu ibère et sans reproche.

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Avec qui ? Une certaine Hidalgo…

Bonne table. Une perchée en vitrine pour s’amuser de la bien nommée rue Charlot. Service plein de vie.

Cantina Cortado . 24, rue Charlot (Paris 3^e). Sans tél. Tlj sf lun et mar. Métro : entre Arts-et-Métiers et Saint-Sébastien-Froissart.