Das wissenschaftlich fundierte ideale Frühstücksbuffet wurde benannt

Es gibt viele Dinge, die man an Hotels lieben kann, von flauschigen Bademänteln bis hin zu einem dampfenden Whirlpool. Aber eine Hotelannehmlichkeit steht ganz oben auf der Liste: das Frühstücksbuffet. Viele von uns genießen es, Würstchen, Speck und frische Backwaren oder ein frisch zubereitetes Omelett aufzustapeln. Wenn Sie im Urlaub jedoch wirklich gut essen möchten, sollten Sie Ihre Buffet-Strategie überdenken.

Dr. Rachel Woods, Dozentin für Physiologie an der Universität Lincoln, hat enthüllt, was ihrer Meinung nach das ideale Frühstücksbuffet ist. Zum Leidwesen der Fleischliebhaber ist laut der Expertin ein rein pflanzliches Frühstück die ideale Mahlzeit.

„Wenn Ihr Hotel Frühstück serviert, nutzen Sie es als Gelegenheit, den Tag mit einer herzhaften Mahlzeit zu beginnen“, rät Dr. Woods in einem Artikel für The Conversation. „Ein Teller mit Pilzen, Tomaten, Bohnen oder frischem Obst ist ein toller Muntermacher und sorgt dafür, dass Sie den Rest des Tages entspannter essen können.“

Trotz seines ungewöhnlichen Ratschlags zum Frühstücksbuffet argumentiert Dr. Woods, dass es im Urlaub darum gehen sollte, „zu entspannen, zu genießen und Erinnerungen zu schaffen, und nicht darum, sich über den ‚perfekten‘ Speiseplan Gedanken zu machen.“

„Gesunde Essgewohnheiten entwickeln sich über Monate und Jahre, nicht in einer Woche (oder sogar zwei)“, erklärte die Expertin. „Anstatt sich beim Essen einzuschränken, ist es am besten, den Festtagsmahlzeiten gesunde Zusätze hinzuzufügen. So sättigen Sie Ihren Körper, unterstützen Ihre Verdauung und nehmen ausreichend Flüssigkeit zu sich, ohne sich unterversorgt zu fühlen.“

Wenn Sie in einem All-Inclusive-Hotel übernachten, sollten Sie laut Dr. Woods zu jeder Mahlzeit Obst oder Gemüse hinzufügen.

„In All-Inclusive-Resorts ermöglicht die abwechslungsreiche Ernährung mehr Obst und Gemüse“, erklärt die Expertin. „Ein Salat oder Gemüse zu jeder Mahlzeit und geschnittenes Obst zum Frühstück erhöhen die Ballaststoffaufnahme und liefern wertvolle Nährstoffe. Wer seine Kalorienzufuhr reduzieren möchte, beginnt seine Mahlzeit mit einem Salat oder Obst. Das macht satt vor dem Hauptgang.“

Selbst zu kochen oder auswärts zu essen sei „schwieriger, aber nicht unmöglich“, sagte der Experte.

„Eine Gemüsebeilage zu bestellen, frisches Obst für Ihr Zimmer zu kaufen und eine Tüte Nüsse oder Samen zur Hand zu haben, kann alles hilfreich sein“, fügte sie hinzu.

Egal, wo Sie leben, Dr. Woods empfiehlt, die lokale Küche auszuprobieren. „Im Mittelmeerraum beispielsweise ist die traditionelle Ernährung reich an Gemüse, Olivenöl und frischem Fisch – allesamt Faktoren, die mit Herzgesundheit und Langlebigkeit in Verbindung gebracht werden“, sagt sie. „Wenn Sie in Küstennähe leben, essen Sie frischen Fisch, der eine hervorragende Quelle für gesunde Fette ist. Generell ist es am gesündesten, so oft wie möglich vollwertige, minimal verarbeitete Lebensmittel zu essen.“

Dr. Woods' Ratschlag folgte kurz nachdem ein Mathematiker der Universität Oxford die Formel für das perfekte Frühstücksbuffet entwickelt hatte, berichtet die Daily Mail. Entgegen der landläufigen Meinung empfiehlt Dr. Tom Crawford, immer mit einer warmen Mahlzeit zu beginnen, nicht mit einer kalten. Und das ist schlecht für bettlägerige Menschen, denn der Mathematiker empfiehlt, das perfekte Frühstück pünktlich um 8:17 Uhr zu beginnen.