Исследование: эта пища может привести к повышенному риску проблем с памятью

Фастфуд, готовые блюда и другие ультра-обработанные продукты могут казаться удобными и вкусными, но они могут вызывать долгосрочные повреждения мозга. Женщины, которые ели много ультра-обработанных продуктов в среднем возрасте, чаще испытывали проблемы с памятью и концентрацией внимания в более позднем возрасте.

Об этом свидетельствует масштабное исследование Нью-Йоркского университета, опубликованное в журнале Preventive Medicine . Ранее издание Metro сообщало, что вредная пища может ухудшить память всего за четыре дня.

Начиная с 1985 года исследователи наблюдали за более чем 14 000 женщин. Для этого анализа они изучили данные 5119 участниц, заполнивших анкеты о своём когнитивном здоровье спустя десятилетия.

Женщины, которые входили в группу, потреблявшую больше всего ультра-переработанных продуктов, таких как переработанное мясо, десерты и готовые блюда, на 24 процента чаще страдали жалобами на когнитивные нарушения, чем женщины, которые ели меньше всего этих продуктов.

«Женщины, которые ели много ультра-обработанных продуктов в среднем возрасте , на 20 процентов чаще сообщали о жалобах на когнитивные нарушения в более позднем возрасте, что указывает на снижение когнитивных функций», — сказал руководитель исследования Юй Чен из Медицинской школы Гроссмана Нью-Йоркского университета.

Во всем мире ультра-обработанные продукты питания составляют более половины нашего ежедневного потребления калорий. Предыдущие исследования уже связывали их с сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом, но теперь становится всё более очевидным их потенциальное воздействие на мозг. По словам Чэня, эти результаты согласуются с предыдущими исследованиями, связывающими диету с высоким содержанием жиров с повышенным риском болезни Альцгеймера .

Молочные продукты высокой степени переработки, такие как сладкие йогурты и плавленые сыры, а также фастфуд и мясные полуфабрикаты, продемонстрировали чёткую взаимосвязь с когнитивными нарушениями. Что касается сладких продуктов и соусов, то чёткой взаимосвязи не обнаружено, если учитывать другие факторы.

Ранее издание Metro писало о последствиях употребления ультрапереработанных продуктов.

Исследование также имеет ограничения: данные о питании были получены из анкет, проведенных несколько десятилетий назад, а такие напитки, как газировка или протеиновые коктейли, не были включены. Более того, в исследовании участвовали только женщины, поэтому неизвестно, применимы ли результаты к мужчинам.

Тем не менее, исследователи подчёркивают, что подобные данные ценны для выявления изменяемых факторов риска. «Мы надеемся выявить факторы образа жизни в среднем возрасте, которые влияют на когнитивные способности в более позднем возрасте. Вмешательства или медицинское просвещение могут быть адаптированы соответствующим образом», — говорит Чэнь.