Биохакинг с едой: что это значит и имеет ли это смысл?

Матча-латте с L-теанином для повышения концентрации, добавка с экстрактом грибов для снижения стресса. Для всё большего числа молодых людей еда — это не просто топливо, а способ «оптимизировать» своё тело и разум. Этот тренд, известный как фуд-биохакинг, набирает популярность, особенно среди поколения Z. Что же такое биохакинг? И каковы его риски? Metro беседует с экспертом по питанию.

Биохакинг — это собирательное название стратегий, используемых людьми для совершенствования своего тела и разума. Они делают это, используя данные, определённые процедуры и даже технологии. Биохакинг зародился в сфере высоких технологий, с датчиками, экстремальными процедурами и даже имплантами, такими как подкожные чипы. Теперь акцент смещается на доступные методы: питание и добавки.

В биохакинге Питание вращается вокруг того, что вы едите, когда вы это едите и какие питательные вещества вы потребляете, с целью улучшения концентрации, настроения, энергии и концентрации. Молодёжь экспериментирует с интервальным голоданием, например, ограничивая приём пищи коротким периодом, чтобы поддерживать более стабильный уровень энергии. Например, ест только с 12:00 до 20:00.

Молодые люди употребляют такие вещества, как ноотропы (добавки, которые могут повысить концентрацию внимания или умственную работоспособность) и адаптогены (растительные вещества, которые могут помочь организму лучше справляться со стрессом).

Вокруг этого феномена даже сформировалось целое сообщество биохакеров. В блоге Biohackers World описывается , как может выглядеть так называемая биохакерская диета . Она часто начинается с анализа здоровья, например, анализа крови или микробиома, после чего питание подбирается индивидуально.

В примерах меню, доступных на их сайте, акцент делается на необработанных и питательных продуктах. Например, на завтрак предлагается «пуленепробиваемый кофе» с маслом МСТ (кокосовым жиром, дающим быструю энергию) и сливочным маслом.

Также в меню — яйца с авокадо и шпинатом, салаты с курицей или рыбой и рис с цветной капустой в качестве заменителя углеводов. Избегаются обработанные продукты и сахар. Также упоминается употребление грибов, таких как ежовик гребенчатый, рейши и кордицепс, которые, по словам биохакеров, могут поддерживать когнитивные функции и регулировать стресс.

Такие платформы, как TikTok и Instagram, способствуют росту популярности этого тренда. Молодые люди делятся своими утренними ритуалами и так называемыми «стаками» — комбинациями веществ для максимальной концентрации. С помощью хэштегов, таких как #биохакинг, #пищадлямозгов и #ноотропы, они охватывают миллионы людей.

Но одним лишь питанием как «биохаком» дело не ограничивается. Холодный душ и ледяные ванны используются для стимуляции кровообращения, уменьшения воспаления и улучшения концентрации. Этот метод также известен как метод «Вима Хофа».

Для измерения эффекта биохакеры иногда используют устройства, например, датчики уровня глюкозы. Они постоянно отслеживают уровень сахара в крови и предоставляют через приложение обратную связь в режиме реального времени о том, как питание и образ жизни влияют на уровень энергии. Изначально разработанные для людей с диабетом, биохакеры всё чаще используются здоровыми пользователями.

Для некоторых комбинаций, например, L-теанина с кофеином, существуют научные доказательства того, что они могут улучшить внимание и снизить тревожность. Однако для многих других популярных веществ, таких как адаптогены и коммерческие ноотропные смеси, доказательства менее убедительны. Обзоры в журнале Frontiers in Nutrition and Pharmacological Research подчёркивают необходимость дополнительных исследований безопасности, дозировки и эффективности.

Между тем, рынок подобных продуктов стремительно растёт. По данным Grand View Research, объём мирового рынка ноотропов в 2022 году составил 13,5 млрд долларов, а к 2030 году ожидается его удвоение.

«Натуральный» не означает автоматически безопасный. В 2024 году Управление по безопасности пищевых продуктов и потребительских товаров Нидерландов (NVWA) выпустило несколько предупреждений о добавках с чрезмерно высокой концентрацией или нечёткой маркировкой. Некоторые вещества могут взаимодействовать с лекарствами или вызывать побочные эффекты. Кроме того, качество добавок не всегда контролируется, поэтому эффективная доза может значительно варьироваться. Более того, приём слишком большого количества добавок может быть вреден .

Мартина ван Хаперен, эксперт по питанию и здоровью в ProVeg Netherlands, согласна с этим. «Многие из этих „хитростей“ с едой и добавками не имеют научного обоснования. Есть даже указания на то, что некоторые из них могут быть вредны», — рассказала она Metro .

Например, пуленепробиваемый кофе с маслом совершенно вреден для здоровья, поскольку содержит много насыщенных жиров, которые увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Ван Хаперен: «Добавки часто стоят огромных денег, не принося никакой очевидной пользы. Более того, за ними практически не следят, а это значит, что вы можете употреблять вещества, которые вам вредны».

Здоровое питание не обязательно должно быть сложным, утверждает Ван Хаперен. «Не ешьте слишком много мяса и употребляйте много овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов, бобовых и орехов. Так вы уже получите 99% пользы для здоровья».