Индия и Китай были самыми богатыми странами мира — их богатство росло благодаря рису: Франческа Брей, Эдинбургский университет
Франческа Брей — почетный профессор социальной антропологии Эдинбургского университета. В интервью Шриджане Митре Дас из Times Evoke она рассказывает об истории риса и его работниках: В чем суть вашего исследования? За свою карьеру я рассмотрела множество аспектов, вытекающих из моего первоначального исследования, посвященного истории сельского хозяйства Китая . Из этого возник интерес к аграрным сетям и связанным с ними социальным системам. Гендер и связанные с ним культуры были одной из таких тем — именно тогда я особенно заинтересовалась рисом. Представляет ли рис глобальные товарные сети? Рис в современном мире занимает особое место: пшеница и кукуруза являются глобальными товарами, которые покупаются и продаются между странами в больших количествах, чем обычно потребляются в их собственных экономиках. Рис является исключением: хотя у него есть мировые рынки, большая часть произведенного риса фактически потребляется в обществах, которые его выращивают. Рис сопротивляется крупномасштабной промышленной модели монокультуры, и рисовые поля по-прежнему меньше, чем поля пшеницы, сои или промышленной кукурузы. Рис стимулирует развитие мелких фермерских хозяйств и расширение разнообразия культур и видов деятельности. 
Сформировало ли рисоводство доколониальные общества? Благодаря тому, что фермы оставались небольшими, рис покончил с феодальными отношениями: управление фермами мелкими земледельцами означало, что их труд не контролировался напрямую землевладельцем. Пока они платили арендную плату, всё было в порядке. Во-вторых, рис стимулировал мелких фермеров становиться предпринимателями, работая в масштабах домохозяйств или с местными производителями, часто покупая собственную землю. В Южном Китае была сильна идея роста богатства в течение поколений, поскольку люди могли менять свой статус. В Малайзии крестьяне платили налоги в королевскую казну, но не были феодальными рабочими — они были независимыми фермерами. Как вы относитесь к характеристике экономики, основанной на рисе, как более медленной и менее технологичной, чем страны, питающиеся пшеницей? В книге историка Роя Бин Вонга «Преобразованный Китай» предлагается принцип симметричного сравнения: вместо того, чтобы говорить: «Европа пошла этим путём, а Китай и Индия — нет, так что же они сделали неправильно?», мы должны спросить, чего хотели люди там и насколько успешно они с этим справлялись. Южнокитайская экономика, основанная на производстве риса, на протяжении веков стремительно росла, превратившись в глобальный центр силы. Она не привела к промышленной революции, подобной английской, и уровень механизации был невысоким, но здесь развивались многочисленные системы привлечения капитала, обеспечения его доступности на расстоянии и т.д. Начиная с XIX века, взаимодействие в Индийско-Тихоокеанском регионе между западным капитализмом и тем, что считалось некапитализмом в Азии , привело к появлению нескольких финансовых систем, заимствованных из Южной Индии, Восточной Азии и исламских стран. 
Индия и Китай были фактически самыми богатыми экономиками на Земле — рис был важным фактором этого богатства, а социальная организация бизнеса вокруг него способствовала развитию капитализма. Поэтому не стоит говорить: «Они были медлительными и их обошли», потому что, если внимательно рассмотреть эти взаимодействия, то станет очевидно взаимное влияние. Конечно, поскольку авторы этих книг были англичанами или голландцами, они предпочитали говорить, что именно они способствовали прогрессу. Как колониализм повлиял на рис? Рис был важнейшим продуктом в период становления и расширения колониализма и становления глобальной индустриальной экономики — в колониальную эпоху рис стал дешёвым основным продуктом питания для бедных рабочих по всему миру. К 1700 году рис стал основным товаром работорговли между Западной Африкой и Америкой, а затем он стал основным продуктом труда колонистов по всему тропическому поясу. В XVIII веке рисовые плантации в Бразилии и Южной Каролине использовали африканские навыки для выращивания риса на экспорт в Европу и страны Карибского бассейна. В течение XIX века, расширяя свои колонии в Азии, британские, французские и голландские державы создали экспортные рисовые зоны в Индокитае и Индонезии, одновременно вытеснив с рынка рисовую промышленность Америки. Независимые королевства Юго-Восточной Азии, такие как Сиам (Таиланд), также вступили в борьбу и открыли новые границы для выращивания риса, чтобы прокормить шахтеров, рабочих плантаций и растущее городское население. Позже возникшая колониальная держава, Япония эпохи Мэйдзи , удовлетворяла свои растущие потребности в ресурсах, аннексировав Тайвань и Корею и взяв под контроль их производство риса. Китайские купцы контролировали большую часть торговли рисом в Юго-Восточной Азии. 
Площадь рисовых полей увеличивалась по мере роста численности колониальных рабочих. К середине XIX века новые технологии осушения, откачки и выравнивания почвы позволили превратить заболоченные дельты и поймы рек в рисовые поля. В Индокитае рисоводческие хозяйства были созданы для того, чтобы прокормить рабочих-мигрантов, работающих на шахтах и плантациях. В Пенджабе и Бенгалии британцы интенсифицировали системы выращивания риса, разработанные Моголовами, для расширения коммерческого выращивания индиго, хлопка и сахарного тростника. Колониальная политика привела к появлению того, что историкПитер Бумгаард называет «монотонной рисовой чашей» – зон монокультур, зависящих от интенсивного труда рабочих, у которых было мало возможностей диверсифицировать или увеличить свои доходы. Как правило, они были связаны долгами: колониальные правительства вводили налоги, которые приходилось платить наличными, а ростовщики взимали высокие проценты. Именно на этой плодородной почве зародилась Зелёная революция 1960-х и 1970-х годов. Какую роль гендер играет в выращивании риса? 
Даже в Китае и Японии, которые были очень близки во многих отношениях, гендерное кодирование выращивания риса различалось. Китай был особенно ярким примером гендерного кодирования, где мужчины должны были быть на полях, выращивая зерно, а женщины – дома, ткая ткань. Эта точка зрения восходит к раннему периоду императорской власти в Китае и пережила окончательный переход к денежной системе оплаты. Представление о том, что мужчины должны работать в полях, а женщины – дома, оставалось основополагающим в китайской политической экономии и концепциях идентичности, гендера и морали. Похоже, это соответствовало китайской специфике, поскольку многие рисоводческие регионы Китая были текстильными, и изначально текстильное производство начиналось с женщин. Однако по мере коммерциализации экономики всё больше мужчин приходило в текстильную промышленность, которая начала расширяться, создавая мастерские вне дома. Тем временем во многих регионах женщины работали на рисовых полях, но поскольку это не считалось «надлежащей» или «идеальной» женской деятельностью, их тяжёлый труд часто вычеркивался из исторических учебников.
Сформировало ли рисоводство доколониальные общества? Благодаря тому, что фермы оставались небольшими, рис покончил с феодальными отношениями: управление фермами мелкими земледельцами означало, что их труд не контролировался напрямую землевладельцем. Пока они платили арендную плату, всё было в порядке. Во-вторых, рис стимулировал мелких фермеров становиться предпринимателями, работая в масштабах домохозяйств или с местными производителями, часто покупая собственную землю. В Южном Китае была сильна идея роста богатства в течение поколений, поскольку люди могли менять свой статус. В Малайзии крестьяне платили налоги в королевскую казну, но не были феодальными рабочими — они были независимыми фермерами. Как вы относитесь к характеристике экономики, основанной на рисе, как более медленной и менее технологичной, чем страны, питающиеся пшеницей? В книге историка Роя Бин Вонга «Преобразованный Китай» предлагается принцип симметричного сравнения: вместо того, чтобы говорить: «Европа пошла этим путём, а Китай и Индия — нет, так что же они сделали неправильно?», мы должны спросить, чего хотели люди там и насколько успешно они с этим справлялись. Южнокитайская экономика, основанная на производстве риса, на протяжении веков стремительно росла, превратившись в глобальный центр силы. Она не привела к промышленной революции, подобной английской, и уровень механизации был невысоким, но здесь развивались многочисленные системы привлечения капитала, обеспечения его доступности на расстоянии и т.д. Начиная с XIX века, взаимодействие в Индийско-Тихоокеанском регионе между западным капитализмом и тем, что считалось некапитализмом в Азии , привело к появлению нескольких финансовых систем, заимствованных из Южной Индии, Восточной Азии и исламских стран. Индия и Китай были фактически самыми богатыми экономиками на Земле — рис был важным фактором этого богатства, а социальная организация бизнеса вокруг него способствовала развитию капитализма. Поэтому не стоит говорить: «Они были медлительными и их обошли», потому что, если внимательно рассмотреть эти взаимодействия, то станет очевидно взаимное влияние. Конечно, поскольку авторы этих книг были англичанами или голландцами, они предпочитали говорить, что именно они способствовали прогрессу. Как колониализм повлиял на рис? Рис был важнейшим продуктом в период становления и расширения колониализма и становления глобальной индустриальной экономики — в колониальную эпоху рис стал дешёвым основным продуктом питания для бедных рабочих по всему миру. К 1700 году рис стал основным товаром работорговли между Западной Африкой и Америкой, а затем он стал основным продуктом труда колонистов по всему тропическому поясу. В XVIII веке рисовые плантации в Бразилии и Южной Каролине использовали африканские навыки для выращивания риса на экспорт в Европу и страны Карибского бассейна. В течение XIX века, расширяя свои колонии в Азии, британские, французские и голландские державы создали экспортные рисовые зоны в Индокитае и Индонезии, одновременно вытеснив с рынка рисовую промышленность Америки. Независимые королевства Юго-Восточной Азии, такие как Сиам (Таиланд), также вступили в борьбу и открыли новые границы для выращивания риса, чтобы прокормить шахтеров, рабочих плантаций и растущее городское население. Позже возникшая колониальная держава, Япония эпохи Мэйдзи , удовлетворяла свои растущие потребности в ресурсах, аннексировав Тайвань и Корею и взяв под контроль их производство риса. Китайские купцы контролировали большую часть торговли рисом в Юго-Восточной Азии. Площадь рисовых полей увеличивалась по мере роста численности колониальных рабочих. К середине XIX века новые технологии осушения, откачки и выравнивания почвы позволили превратить заболоченные дельты и поймы рек в рисовые поля. В Индокитае рисоводческие хозяйства были созданы для того, чтобы прокормить рабочих-мигрантов, работающих на шахтах и плантациях. В Пенджабе и Бенгалии британцы интенсифицировали системы выращивания риса, разработанные Моголовами, для расширения коммерческого выращивания индиго, хлопка и сахарного тростника. Колониальная политика привела к появлению того, что историкПитер Бумгаард называет «монотонной рисовой чашей» – зон монокультур, зависящих от интенсивного труда рабочих, у которых было мало возможностей диверсифицировать или увеличить свои доходы. Как правило, они были связаны долгами: колониальные правительства вводили налоги, которые приходилось платить наличными, а ростовщики взимали высокие проценты. Именно на этой плодородной почве зародилась Зелёная революция 1960-х и 1970-х годов. Какую роль гендер играет в выращивании риса? Даже в Китае и Японии, которые были очень близки во многих отношениях, гендерное кодирование выращивания риса различалось. Китай был особенно ярким примером гендерного кодирования, где мужчины должны были быть на полях, выращивая зерно, а женщины – дома, ткая ткань. Эта точка зрения восходит к раннему периоду императорской власти в Китае и пережила окончательный переход к денежной системе оплаты. Представление о том, что мужчины должны работать в полях, а женщины – дома, оставалось основополагающим в китайской политической экономии и концепциях идентичности, гендера и морали. Похоже, это соответствовало китайской специфике, поскольку многие рисоводческие регионы Китая были текстильными, и изначально текстильное производство начиналось с женщин. Однако по мере коммерциализации экономики всё больше мужчин приходило в текстильную промышленность, которая начала расширяться, создавая мастерские вне дома. Тем временем во многих регионах женщины работали на рисовых полях, но поскольку это не считалось «надлежащей» или «идеальной» женской деятельностью, их тяжёлый труд часто вычеркивался из исторических учебников.
economictimes
