Laat uw visplezier niet in een nachtmerrie veranderen! Zelfs een hapje ervan was een groot risico

Vis bevat hoogwaardige eiwitten. Er zijn echter alternatieven voor mensen die geen vis kunnen eten. Naast dierlijke bronnen als kip, kalkoen, eieren, melk en zuivelproducten kunnen linzen, kikkererwten, bonen, erwten, sojaproducten en volkoren granen ook voldoende eiwitten leveren. Vooral eieren en zuivelproducten hebben een biologische beschikbaarheid die vergelijkbaar is met die van viseiwitten . Omega-3-vetzuren op plantaardige basis komen voor in de vorm van alfa-linoleenzuur (ALA). Walnoten, lijnzaad, chiazaad, postelein, hennepzaad en koolzaadolie zijn rijk aan ALA. Daarnaast kunnen supplementen afkomstig van microalgen worden beschouwd als een alternatief voor omega-3 in vis, omdat ze direct EPA en DHA bevatten.

Hoe kunnen mensen met een visallergie een evenwichtig dieet volgen?

Een visallergie kan in de kindertijd ontstaan ​​of zich op volwassen leeftijd ontwikkelen en duurt meestal een leven lang. In dit geval is het van groot belang dat mensen de basisvoedingsstoffen binnenkrijgen die vis uit andere bronnen biedt, een uitgebalanceerd dieet aanhouden en beschermd zijn tegen kruisbesmetting . Voor mensen met een visallergie is het belangrijk om een ​​uitgebalanceerd voedingsplan te maken, rijk aan eiwitten, gezonde vetten, vitaminen en mineralen. Eieren, zuivelproducten en peulvruchten voor eiwitten; plantaardige bronnen en microalgensupplementen voor omega-3; eidooiers, verrijkte zuivelproducten en zonlicht voor vitamine D; Voor jodium wordt gejodeerd zout aanbevolen. Het dieet moet worden afgestemd op de leeftijd, het geslacht en de gezondheidstoestand van de persoon.

Wees voorzichtig met visoliesupplementen!

Mensen met een visallergie moeten supplementen die visolie bevatten, vermijden. Visoliesupplementen kunnen ernstige allergische reacties veroorzaken. Let op uitdrukkingen als "visolie", "visolie", "omega-3 uit vis" en "levertraan" op productetiketten en controleer de allergenenwaarschuwingen op de verpakking. De groei en ontwikkeling van kinderen moeten ondersteund worden; Tekorten aan eiwitten, vitamine D, omega-3, zink en jodium moeten worden voorkomen. Eieren spelen een belangrijke rol in het dieet. Daarnaast moeten zuivelproducten, peulvruchten, granen en oliehoudende zaden zoals walnoten op de juiste manier in het dieet worden geïntegreerd. Indien nodig kunnen vitamine D- en omega-3-supplementen worden overwogen; Moeten worden toegediend onder toezicht van een arts en diëtist.

Het risico op kruisbesmetting mag niet worden genegeerd als u uit eten gaat

Producten op de menukaart waarvan niet duidelijk is of er vis in zit, moeten zeker ter discussie worden gesteld. Vis kan eerder zijn gekookt in vissaus, ansjovishoudende saladedressings, sommige soepen en frituurolie, vooral die welke in de Aziatische keuken worden gebruikt. Om deze reden moet de waarschuwing “Ik ben allergisch voor vis, ik mag het absoluut niet eten” duidelijk worden gemaakt; het risico op kruisbesmetting moet in twijfel worden getrokken. Een visallergie kan vaak ook duiden op een overgevoeligheid voor schaaldieren. In dat geval kunnen zeevruchten geheel uit het dieet worden weggelaten. Als plantaardige alternatieven voor eiwitten worden bronnen zoals linzen, kikkererwten, kidneybonen, soja, quinoa, tofu, tempeh, walnoten, chia en lijnzaad aanbevolen.

Voedingsplan ter ondersteuning van de immuniteit

Voor het immuunsysteem wordt een voedingsplan aanbevolen dat rijk is aan antioxidanten en voldoende eiwitten en omega-3 bevat. Vitamine C (citrusvruchten, kiwi, paprika), vitamine E (amandelen, zonnebloempitten), vitamine A (wortels, spinazie), zink (pompoenpitten, rood vlees), selenium (eieren, volkoren granen) en probiotische bronnen (yoghurt, kefir) moeten in het dieet worden opgenomen. Plantaardige omega-3-vetzuren (ALA) worden in het lichaam slechts in een laag tempo (ongeveer 5-10%) omgezet in EPA en DHA. Daarom kan EPA-DHA-suppletie uit microalgen worden overwogen, vooral voor kinderen, zwangere vrouwen en personen met een risico op hartziekten. De noodzaak van aanvulling moet per individu worden beoordeeld.

Voedingsmiddelen die in het dieet van mensen met een visallergie moeten worden opgenomen

De basisvoedselgroepen die in het dagelijkse menu van mensen met een visallergie zouden moeten zitten, zijn als volgt:

-Eiwitten: Eieren, zuivelproducten, peulvruchten

-Oliën: olijfolie, walnoot, chia, lijnzaad

-Volkoren granen: bulgur, bruine rijst, haver

- Fruit en groenten: kleurrijke groenten, citrusvruchten, bladgroenten

- Indien suppletie nodig is: vitamine D, omega-3 (op basis van microalgen), jodium

Het menu moet individueel zijn en er moet variatie in het eten zijn.