De geheimen van het Berlijnse bal

Niemand kan echt over Berlijnse ballen op het strand schrijven zonder zijn vingers in het luchtige deeg te voelen zakken, bedekt met een zachtgebakken korst. Het is onmogelijk om de razernij rond deze zoete lekkernij te begrijpen – het op twee na bestverkochte gebakje hier, na pastel de nata en croissants – tenzij we er helemaal van genieten en onze vingertoppen één voor één langzaam aflikken, om de sensatie van de smeltende suiker op onze smaakpapillen te verlengen.

Een zoet Berlijns balletje op het strand heeft de charme dat het perfect past bij het zout dat zich aan onze huid hecht telkens wanneer we de zee verlaten. Is het je ooit opgevallen dat die kleine suikerkorreltjes die na deze voedingszonde op onze vingers en rond onze mond blijven zitten, dezelfde consistentie en grootte hebben als de zandkorrels die in onze voeten blijven zitten terwijl we genieten van de wonderen van een zomerdag?