Het Mexicaanse Instituut voor Sociale Zekerheid (IMSS) waarschuwt voor de gevaren van overmatige zoutconsumptie; dit is de impact ervan op de gezondheid.

Het Mexicaanse Instituut voor Sociale Zekerheid (IMSS) waarschuwt voor de gevaren van overmatige zoutconsumptie en waarschuwt dat deze voedingsgewoonte de bloeddruk kan verhogen en het risico op hart- en vaatziekten, beroertes en nierziekten kan vergroten. De specialisten van het Instituut adviseren daarom om de zoutinname in de dagelijkse voeding te beperken.

Brandon Delgado Alguera, voedingspromotor bij de IMSS-vertegenwoordiging in Mexico-Stad Noord, Er wordt benadrukt dat zout essentieel is voor het handhaven van de elektrolytenbalans van lichaamsvloeistoffen en dat het bijdraagt aan de zenuw- en spierfunctie in het lichaam op cellulair niveau en in het bloed.

Hij legde uit dat zout al sinds de oudheid wordt gebruikt als smaakmaker in gerechten en daarnaast als conserveermiddel. Het is ideaal om gejodeerd zout (verrijkt met jodium) te gebruiken, omdat het de hersenfunctie van de algemene bevolking en met name van kinderen optimaliseert.

Hij benadrukte echter dat de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) aanbeveelt om minder dan vijf gram zout per dag te consumeren (twee gram natrium), wat overeenkomt met iets minder dan een theelepel.

Ze herinnerde iedereen eraan dat er te veel zout in ultrabewerkte voedingsmiddelen zit, zoals instant soepen, koekjes, aardappelen, ontbijtgranen uit blik, worstjes, enzovoort. Ze raadde ook af om keukenzout te gebruiken, omdat sommige kruiden of specerijen die bij het koken worden gebruikt het meestal al bevatten en er geen reden is om meer zout toe te voegen.

Delgado Alguera benadrukte dat Volgens schattingen van de WHO zijn wereldwijd jaarlijks 1,89 miljoen sterfgevallen te wijten aan overmatige zoutconsumptie. en dat hoge bloeddruk wereldwijd de belangrijkste doodsoorzaak is; in Mexico meldde het Nationaal Gezondheids- en Voedingsonderzoek 2020-2023 (ENSANUT) dat in 2022 29,4% van de volwassen bevolking aan hoge bloeddruk leed.

De sleutel is om spaarzaam met zout om te gaan: kleine veranderingen, zoals meer kruiden en specerijen toevoegen aan uw maaltijden, kunnen helpen om uw hart en bloeddruk te beschermen.

*Met informatie van de IMSS

*Blijf op de hoogte van het nieuws, word lid van ons WhatsApp-kanaal

Lees ook: Is het gezond om runderlever te eten?

VAN