Le buffet de petit-déjeuner idéal, soutenu par la science, a été nommé

Les hôtels offrent de nombreux avantages, des peignoirs moelleux aux jacuzzis bien chauds. Mais un service hôtelier est sans conteste le plus apprécié : le buffet du petit-déjeuner. Nombre d'entre nous apprécient les saucisses, le bacon, les viennoiseries fraîches ou une omelette fraîchement préparée. Cependant, si vous tenez absolument à bien manger en vacances, vous devriez peut-être revoir votre stratégie de buffet.

Le Dr Rachel Woods, maître de conférences en physiologie à l'Université de Lincoln, a révélé ce qu'elle considère comme le buffet de petit-déjeuner idéal. Malheureusement pour les amateurs de viande, le repas idéal, selon l'experte, est un petit-déjeuner 100 % végétal.

« Si votre hôtel propose le petit-déjeuner, profitez-en pour commencer la journée avec un repas copieux », conseille le Dr Woods dans un article pour The Conversation. « Une assiette de champignons, de tomates, de haricots ou de fruits frais vous donnera un excellent coup de fouet et vous permettra de vous sentir plus détendu quant à vos choix alimentaires pour le reste de la journée. »

Malgré ses conseils inhabituels concernant un buffet de petit-déjeuner, le Dr Woods soutient que les vacances devraient être consacrées à « se détendre, profiter et créer des souvenirs, et non à être obsédé par le plan de repas « parfait » ».

« Des habitudes alimentaires saines se développent sur des mois, voire des années, et non en une semaine (ni même deux) », explique l'expert. « Au lieu de se restreindre, il est préférable d'ajouter des compléments alimentaires sains à ses repas de fêtes. Ainsi, vous pourrez saturer votre corps, soutenir votre système digestif et vous hydrater suffisamment sans ressentir de carence. »

Si vous séjournez dans un hôtel tout compris, le Dr Woods conseille d'ajouter un fruit ou un légume à chaque repas.

« Dans les complexes tout compris, la variété des repas permet d'intégrer davantage de fruits et légumes à son alimentation », explique l'expert. « Ajouter une salade ou un légume à chaque repas, et des fruits coupés au petit-déjeuner, augmente l'apport en fibres et fournit de précieux nutriments. Si vous souhaitez réduire votre apport calorique, commencez votre repas par une salade ou un fruit, ce qui vous rassasiera avant le plat principal. »

Cuisiner soi-même ou dîner au restaurant est « plus difficile, mais pas impossible », a déclaré l'expert.

« Commander un plat d’accompagnement de légumes, acheter des fruits frais pour votre chambre et avoir un sac de noix ou de graines à portée de main peuvent tous aider », a-t-elle ajouté.

Où que vous habitiez, le Dr Woods recommande de goûter à la cuisine locale. « Par exemple, en Méditerranée, le régime alimentaire traditionnel est riche en légumes, en huile d'olive et en poisson frais, autant d'éléments associés à la santé cardiaque et à la longévité », explique-t-elle. « Si vous habitez près de la côte, mangez du poisson frais, une excellente source de bonnes graisses. En général, le plus sain est de consommer des aliments complets et peu transformés, aussi souvent que possible. »

Les conseils du Dr Woods surviennent peu de temps après qu'un mathématicien de l'Université d'Oxford a trouvé la formule du buffet de petit-déjeuner parfait, note le Daily Mail. Contrairement à la croyance populaire, le Dr Tom Crawford recommande de toujours commencer par un repas chaud, et non froid. Mauvaise nouvelle si vous êtes alité, car le mathématicien affirme que le petit-déjeuner idéal devrait commencer à 8h17 précises.