Réduisez votre risque de démence ? Mangez des pommes de terre plus souvent, conseillent les scientifiques.

Aux Pays-Bas, un nombre croissant de personnes souffrent de démence : environ 310 000 personnes vivent actuellement avec cette maladie cérébrale. Un mode de vie sain peut réduire considérablement le risque de démence, et manger plus souvent des pommes de terre semble y contribuer, comme l'ont découvert des chercheurs chinois.

Des chercheurs de l'Université médicale du Hebei ont conclu qu'un apport quotidien de 1,22 mg de cuivre contribue significativement à prévenir la démence . Or, 1,22 mg de cuivre équivaut à deux pommes de terre moyennes. Que ceux qui n'aiment pas les pommes de terre soient rassurés : le foie, les crustacés (comme les huîtres), les noix (comme les noix de cajou et les amandes), les graines (comme les graines de tournesol), les légumineuses, les céréales complètes, le chocolat noir et certains fruits et légumes contiennent également du cuivre.

L'étude a examiné la santé de 2 420 adultes américains. Elle a examiné l'impact de l'apport alimentaire en cuivre sur leurs fonctions cognitives, en particulier chez les participants ayant subi un AVC . Un AVC peut augmenter significativement le risque de démence .

Les participants ont été suivis pendant quatre ans et, à la fin de l'étude, les chercheurs ont conclu que les personnes consommant le plus de cuivre présentaient également les scores cognitifs les plus élevés. « Nos résultats suggèrent une association potentielle entre l'apport alimentaire en cuivre et l'amélioration des fonctions cognitives chez les personnes âgées américaines, en particulier celles ayant des antécédents d'AVC », ont écrit les chercheurs.

Selon l’auteur principal et professeur Wiai Jia, vous pouvez ajouter du cuivre à votre alimentation grâce aux pommes de terre, mais aussi grâce à d’autres aliments naturellement riches en cuivre, comme les céréales complètes et les haricots.

« Le cuivre dans l'alimentation est essentiel à la santé cérébrale », affirme-t-il. On pense que cela s'explique par le fait que le cuivre, un oligo-élément naturel, stimule la libération de fer , qui à son tour contribue au transport de l'oxygène dans l'organisme et protège le cerveau du déclin cognitif.

De plus, ce nutriment est important pour le bon fonctionnement du système immunitaire, la pigmentation des cheveux, le tissu conjonctif et la santé osseuse. Selon les chercheurs, les aliments riches en cuivre pourraient contribuer à réguler la libération de neurotransmetteurs dans le cerveau, étroitement liés à l'apprentissage et à la mémoire.

Parallèlement, ils émettent une mise en garde importante : ils soulignent que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer définitivement ces résultats. Un inconvénient majeur de l’étude, selon eux, est que les participants ont dû déclarer eux-mêmes leur apport alimentaire, plutôt que de le faire faire par un chercheur.

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