Des scientifiques font une découverte inquiétante : « Le changement climatique nous fait grossir »

Il est bien connu que le changement climatique provoque une élévation du niveau de la mer et des phénomènes météorologiques plus extrêmes. Mais ce que beaucoup ignorent, c'est que le changement climatique peut également affecter notre poids. C'est pourtant précisément ce qu'affirment des chercheurs de l'Université de Cardiff, au Pays de Galles.

L'une des conséquences les plus connues du changement climatique est le réchauffement climatique. L'été arrivera de plus en plus tôt, et avec lui, des phénomènes météorologiques plus extrêmes. Par exemple, nous connaîtrons davantage de neige et de grêle , mais aussi de chaleur et de sécheresse. Et ces dernières affecteront nos habitudes alimentaires, selon une nouvelle étude publiée dans Nature Climate Change.

Des chercheurs ont découvert que plus il fait chaud, plus les gens ont tendance à consommer des aliments sucrés comme les sodas , les jus et les desserts glacés. La chaleur nous fait transpirer plus vite et nous oblige à boire davantage pour rester hydratés. Beaucoup de gens ne boivent pas d'eau pour rester hydratés, mais plutôt des alternatives sucrées et malsaines.

Pour cette étude, les scientifiques ont collecté les données d'achat des ménages américains entre 2004 et 2019. Ils ont comparé la quantité de sucre dans les produits d'épicerie aux conditions météorologiques locales, telles que la température, la vitesse du vent et l'humidité. Ils ont découvert une forte corrélation entre la température quotidienne et la consommation de sucre. Entre 12 et 30 degrés Celsius, les gens consommaient 0,7 gramme de sucre de plus par jour pour chaque degré de plus. Cela signifie que l'on consomme plus de sucre à 25 degrés Celsius qu'à 12 degrés Celsius.

Selon le Dr Pan He, chercheur principal, il y a deux raisons à cela. « Premièrement, les températures élevées stimulent le métabolisme, ce qui entraîne un besoin accru d'hydratation. Si une personne a l'habitude de boire des boissons sucrées pour s'hydrater, cela pourrait devenir problématique. Deuxièmement, les gens pourraient commencer à consommer des aliments et des boissons surgelés pour se rafraîchir physiquement, et nombre de ces produits, comme les yaourts glacés et les glaces, contiennent des sucres ajoutés. » Si le réchauffement climatique se poursuit, le Dr Pan He et ses coauteurs prédisent que l'Américain moyen pourrait consommer 2,99 grammes de sucre supplémentaires par jour d'ici 2095.