"Volvemos al mercado negro": la restauración teme la posible imposición de propinas

"A lo largo de un mes, las propinas me reportan entre 200 y 300 euros, a veces un poco más. Imponer eso es una mezquindad", se quejó Anacleto, jefe de sala, este miércoles en la radio Grandes Gueules . El sector de la restauración y la hostelería está, de hecho, preocupado por la posible imposición de propinas, en un contexto de inestabilidad política y la búsqueda de ahorros en la preparación del presupuesto de 2026 .

El presupuesto de 2025 establece que estas gratificaciones estarán exentas del impuesto sobre la renta y de las cotizaciones a la seguridad social hasta el 31 de diciembre para los empleados en contacto con clientes, cuyo salario bruto no supere 1,6 veces el salario mínimo interprofesional (2.882,88 €). Las propinas podrán ser entregadas directamente por los clientes o redistribuidas por el empleador.

Para la Unión de Industrias y Oficios Hoteleros (UMIH), esta exención debe extenderse más allá de 2025. Su presidente, Thierry Marx, resume la cuestión: «Las propinas no son un privilegio, sino un reconocimiento del servicio por parte del cliente. Gravarlas y obligarlas a pagar cotizaciones a la seguridad social equivaldría a instaurar un impuesto a la sonrisa», advirtió en un comunicado .

Los resultados de una encuesta a empleados, citados por Umih, muestran un rechazo masivo a cualquier tipo de impuesto: el 81 % se opone, el 76 % se muestra preocupado y el 41 % incluso consideraría abandonar el sector si se adoptara dicha medida. Más del 70 % recibe propinas regularmente además de su salario, y el 83 % las considera un beneficio esencial.

Se usa principalmente para pagar pequeños gastos diarios: comprar pan, cigarrillos, tomar algo o hacer un recado rápido. Te ahorras ir al cajero cada semana. Se ven afectados principalmente las personas con bajos salarios: camareros, taxistas, peluqueros... Tener un poco de efectivo puede ser útil en las tiendas. No es mucho, no se gana un segundo sueldo con él», explica Anacleto.

«Gravar estas primas equivaldría a penalizar a unos asalariados que ya cobran salarios modestos y a debilitar a todo un sector», advierte Thierry Marx.

Junior, pizzero de Ille-et-Vilaine, también testifica: «Es una broma pesada. Ya casi no recibimos propinas, todo se hace con tarjeta de crédito y los clientes no dejan nada. Antes, con los vales de comida en papel, recibíamos el cambio, pero ahora eso se acabó. Si nos quitan lo poco que conseguimos reunir aquí y allá, si nos lo quitan, volveremos a trabajar ilegalmente».

Anacleto también comparte su opinión sobre los nuevos métodos de pago: «La gente da cada vez menos propinas. No es una cuestión de generosidad, sino de métodos de pago: todo se paga con tarjeta, teléfono o reloj. Y además, en Francia, el servicio ya está incluido en la factura, a diferencia de Estados Unidos», recuerda.

Los sindicatos de trabajadores, en particular la CFDT y la CGT, que representan dos tercios de la representación sindical, apoyan, no obstante, la tributación de las propinas, como señala TF1 . Para ellos, la exención actual afecta a la financiación de la seguridad social y el sistema de pensiones. Los sindicatos también consideran que la cuestión de las propinas no puede disociarse de la de los salarios, que se consideran demasiado bajos en el sector.