Herzschützende Früchte: Die Beweise hinter Carotinoiden

Wenn es um die Herz-Kreislauf-Gesundheit geht, gibt es nur wenige absolute Gewissheiten, aber es gibt solide Trends, die sich im Laufe der Zeit bestätigen. Eines ist klar: Wer mehr Obst und Gemüse isst – insbesondere solches mit intensiven Farben – lebt nicht nur länger, sondern hat auch ein geringeres Risiko für Herzinfarkte, Schlaganfälle und andere Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Aber warum? Ein guter Teil der Erklärung scheinen in Verbindungen namens Carotinoide zu liegen, natürliche Pigmente, die unser Körper in stille Verbündete der Herz-Kreislauf-Gesundheit umwandelt, wie wir in der Studie „Carotenoids Intake and Cardiovascular Prevention: A Systematic Review“ nachlesen können.

Die in den letzten Jahren gesammelten Erkenntnisse haben einem bereits vielversprechenden Gebiet neue Nuancen verliehen. Eine Metaanalyse und große Kohortenstudien haben gezeigt, dass erhöhte Blutspiegel von Carotinoiden wie Lycopin , Lutein, Zeaxanthin, α-Carotin und β-Cryptoxanthin mit einer signifikanten Verringerung des kardiovaskulären Mortalitätsrisikos und einer geringeren Prävalenz koronarer Herzkrankheiten verbunden sind.

So hatten beispielsweise Menschen mit einem höheren Lycopinspiegel im Blut ein um 23 % geringeres Risiko, an einer Herz-Kreislauf-Erkrankung zu sterben, als Menschen im untersten Quartil. Mit anderen Worten: Die Konzentration dieser Pigmente im Körper spiegelt viel mehr wider als eine obstreiche Ernährung : Sie könnte ein echter Indikator für den Gefäßschutz sein.

Man sollte die Sache nicht zu sehr vereinfachen. Obwohl viele Carotinoide eine schützende Wirkung haben , zeigt β-Carotin – eines der beliebtesten Nahrungsergänzungsmittel – in klinischen Studien widersprüchliche Ergebnisse und ist bei bestimmten Bevölkerungsgruppen wie Rauchern sogar besorgniserregend.

Lycopin (in Tomaten und Wassermelonen enthalten) und die Lutein-Zeaxanthin- Kombination (Spinat, Mangold, Mais) zeichnen sich durch ihre Konsistenz aus. Verschiedene epidemiologische Analysen stimmen darin überein, dass das kardiovaskuläre Risiko umso geringer ist, je höher ihr Gehalt ist. Neben ihrer antioxidativen Wirkung werden ihnen auch entzündungshemmende Effekte und eine mögliche Rolle im Fettstoffwechsel zugeschrieben.

Sollten Sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen?

Die kurze Antwort: nicht unbedingt. Evidenzbasierte Leitlinien rechtfertigen derzeit nicht die routinemäßige Einnahme von Carotinoid-Ergänzungsmitteln zur kardiovaskulären Prävention , und einige könnten außerhalb klinischer Umgebungen sogar kontraproduktiv sein. Der sicherste und effektivste Weg bleibt die Nahrungsergänzung.

Was sollten Sie in Ihre Ernährung einbauen?

Der praktische Rat ist einfach, aber wirkungsvoll: Je mehr Farbe , desto besser . Dies ist nicht nur eine kulinarische Ästhetik, sondern eine Ernährungsstrategie . Hier einige Beispiele:

• Karotten , Kürbis , rote Paprika : reich an α- und β-Carotinen
• Tomaten und Wassermelonen: konzentrierte Lycopinquellen
• Spinat, Grünkohl, Mais: reich an Lutein und Zeaxanthin
• Papaya und Zitrusfrüchte: gute Quelle für β-Cryptoxanthin

Wenn Sie diese Nahrungsmittel regelmäßig zu sich nehmen – ohne sich von „Superfood“-Moden besessen zu machen –, können Sie Ihre Herz-Kreislauf-Gesundheit erhalten .

Die Macht liegt im Gemeinsamen

Die Wissenschaft muss nicht übertreiben: Eine Ernährung mit viel buntem Gemüse ist wahrscheinlich eine der effektivsten und einfachsten Entscheidungen, die Sie für Ihr Herz treffen können. Neben Carotinoiden enthält Gemüse auch andere bioaktive Pigmente wie Anthocyane (in roten und violetten Früchten) und Chlorophylle (in grünen Blättern), die ebenfalls zur Herz-Kreislauf- und allgemeinen Gesundheit beitragen. Was auf Ihrem Teller wie ein einfaches Farbdetail aussieht, kann einen entscheidenden Unterschied für Ihre zukünftige Gesundheit ausmachen .