Die Brühe mit dem meisten Kalzium, Kollagen, entzündungshemmend und hilft beim Abnehmen

Die Brühe mit dem höchsten Kalzium-, Kollagen- , entzündungshemmenden und abnehmfördernden Gehalt ist weder eine neue Erfindung noch eine vorübergehende Modeerscheinung. Ihre Ursprünge reichen bis in die Antike zurück, als Knochen und Knorpel bereits zur Herstellung nährstoffreicher Getränke verwendet wurden. Heute steht ihr Nährwert aufgrund ihrer vielfältigen Wirkung auf die Verdauung, die Knochen und den Stoffwechsel wieder im Rampenlicht, erklärt Healthline .

Diese Zubereitungsart, bekannt als Knochenbrühe , wird durch stundenlanges Köcheln von Tierknochen und Bindegewebe hergestellt. Beim Kochen mit Essig werden Mineralien wie Kalzium , Magnesium und Phosphor sowie Kollagen freigesetzt, das sich in Gelatine umwandelt. Das Ergebnis ist eine sehr nahrhafte Flüssigkeit, die als Grundlage für Suppen verwendet oder direkt verzehrt werden kann.

Ein Verbündeter für Verdauung, Gelenke und Schlaf

Zu den bemerkenswertesten Eigenschaften dieser Brühe gehört, dass sie zur Gesundheit des Verdauungstrakts beiträgt, da sie Gelatine enthält, die reich an Glutamin ist, einer Aminosäure, die die Darmwand stärken und dem Leaky-Gut-Syndrom vorbeugen kann. Darüber hinaus wirken Aminosäuren wie Glycin und Arginin entzündungshemmend, was sich bei Colitis oder anderen entzündlichen Erkrankungen positiv auswirken kann.

Der regelmäßige Verzehr dieser Brühe kann sich dank des enthaltenen Kollagens, Glucosamins und Chondroitins – Nährstoffe, die Bestandteil von Sehnen und Bändern sind – auch positiv auf die Gelenke auswirken. Obwohl die enthaltenen Mengen nicht an die in Nahrungsergänzungsmitteln enthaltenen Mengen heranreichen, kann die regelmäßige Aufnahme in die Ernährung vorbeugend oder ergänzend sinnvoll sein.

Ideal für Diäten zur Gewichtskontrolle

Eine weitere Eigenschaft ist ihr Potenzial, die Gewichtsabnahme zu fördern . Ihr hoher Proteingehalt und ihr niedriger Kaloriengehalt machen sie zu einer sättigenden Option ohne übermäßige Energiezufuhr. Darüber hinaus deuten einige Studien darauf hin, dass Brühen den Appetit kontrollieren können, was ihre Rolle als diätetisches Hilfsmittel bei der Gewichtsabnahme unterstreicht.

Knochenbrühe schmeckt nicht nur gut, sie ist auch ein funktionelles Getränk, das sich leicht aufbewahren und als Zutat in verschiedenen Rezepten verwenden lässt. Die hausgemachte Zubereitung mit Hühner-, Rind- oder Fischgräten und der Zugabe von Apfelessig zur besseren Nährstoffextraktion garantiert eine kostengünstige und natürliche Alternative mit vielfältigen Vorteilen für den Körper.