Kanserle savaşır ve kalp sağlığına faydalıdır: Bilim insanları karpuzun sağlığı hakkında ne diyor?

Karpuz iyi bir nemlendiricidir, kalorisi çok düşüktür (100 gramda 30 kcal), ancak lif açısından zengindir. Bir porsiyon (154 gram) karpuz şunları içerir:

• C Vitamini: Günlük değerin %21'i;
• A Vitamini: Günlük değerin %18'i;
• Potasyum: Günlük değerin %5'i;
• Magnezyum: Günlük değerin %4'ü;
• B1, B5 ve B6 vitaminleri: Günlük ihtiyacın %3’ü.

Tüm bunlar karpuzu koruyucu ve hatta tedavi edici amaçlarla kullanılabilecek sağlıklı bir lezzet haline getiriyor.

Potansiyel kanser karşıtı aktivite

Bilim insanları, karpuzda bulunan organik pigmentlerden biri olan likopenin kanser karşıtı özelliklerini biliyor . Likopen, bazı kanser türlerinin riskini potansiyel olarak azaltabilir. Ancak karpuzun kanser önleyici etkinliği üzerine çok az çalışma bulunduğundan, kanser karşıtı özelliklerini kesin olarak söylemek mümkün değildir. Aynı zamanda, düzenli meyve tüketimi ve bitki bazlı beslenme, kanser geliştirme olasılığını azaltır.

Kalp sağlığı üzerindeki etkisi

Yapılan araştırmalar, aynı likopenin "kötü" kolesterol seviyesini düşürmeye ve oksidasyonunu önlemeye yardımcı olabileceğini göstermiştir . Bu pigmentin kan basıncı üzerinde de olumlu etkisi vardır.

Karpuzda bol miktarda bulunan sitrülin amino asidi, kan damarlarını genişletmeye ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olan nitrik oksit seviyesini artırır . Karpuzda bulunan A, B6, C vitaminleri, magnezyum ve potasyum da kalp sağlığı üzerinde faydalı etkiye sahiptir. Ancak, karpuz tüketimi ile kardiyovasküler hastalık riskinin azalması arasındaki bağlantıya dair herhangi bir çalışma bulunmamaktadır.

İltihaplanma ve oksidatif stres

Karpuz, birçok kronik hastalığın nedeni olan iltihabı azaltmaya yardımcı olabilecek yüksek oranda anti-inflamatuar antioksidanlar ve C vitamini içerir. Bir çalışmada, bilim insanları laboratuvar farelerine sağlıksız bir beslenme düzeninin yanı sıra karpuz tozu verdiler. Karpuz yemeyen bir kontrol grubu kemirgenle karşılaştırıldığında, daha düşük C-reaktif protein (iltihaplanma belirteci) seviyeleri ve daha az oksidatif stres (oksidasyona bağlı hücre hasarı) gözlemlendi.

Menopoz sonrası kadınlarda kan basıncı

Menopoz sonrası kadınlar üzerinde yapılan bir araştırma , altı hafta boyunca karpuz özütü içmenin damar sertliğini azalttığını ve kan basıncını normalleştirdiğini buldu. Araştırmacılar bunu sitrülin ve arginine bağladılar.

Ürolitiyazis

Çocukluğumuzdan beri karpuzun "böbrekleri temizlemeye" yardımcı olduğu söylenir ve bunda bir miktar doğruluk payı vardır: idrar söktürücü etkisi vardır. Bu nedenle ürologlar bazen ürolitiyazis hastalarına karpuzu önerirler . Ancak, karpuzun bu hastalığın tedavisindeki etkinliğini doğrulayan çalışmaların yalnızca fareler üzerinde yürütüldüğünü ve ne yazık ki farelerin insanlardan çok "uzak" olduğunu belirtmekte fayda var. Bu nedenle, ürolitiyazis hastaları bu "tedavi" yöntemini dikkatli ve bir doktora danıştıktan sonra kullanmalıdır.

Cilt ve saç sağlığı

Karpuz, güzellik için olmazsa olmaz iki vitamin içerir: A ve C. C vitamini, cildi esnek ve taze kılan kolajen üretimini destekler. A vitamini ise cilt hücrelerinin yenilenmesine yardımcı olur; eksikliği ise genellikle kuruluk ve pullanmaya neden olur.

Karpuz, bol miktarda sitrülin içerir. Bu amino asit kan dolaşımını iyileştirmeye yardımcı olur ve aynı zamanda ereksiyon fonksiyonunu iyileştirir. Ancak, "Viagra"nın istenen etkisini elde etmek için bol miktarda karpuz yemeniz gerekecektir.

Karpuzun güç üzerindeki etkisinin yalnızca sıçanlar üzerinde incelendiği, sitrülinin ise insanlar üzerindeki etkisinin yalnızca küçük çaplı çalışmalarda test edildiği unutulmamalıdır.

Karpuz nasıl seçilir?

Karpuzların araba egzoz gazlarında bulunan ağır metalleri emebileceğini unutmayın, bu nedenle yol kenarındaki marketlerden asla satın alınmamalıdır. Karpuz seçerken ve tüketirken uyulması gereken birkaç kural vardır:

• Karpuz satılan yerin etrafı çitle çevrili ve gölgelikli olmalı, karpuzlar tente ile örtülü olmalı ve yerde yığın halinde değil, özel raflarda depolanmalıdır;
• Karpuzu "denemek" için parçalara ayıramazsınız veya parçalara bölemezsiniz - zararlı mikroorganizmalar kesik bölgelerde çok hızlı çoğalır;
• İyi ve olgun bir karpuz iri, kabuğu bütün, kabuğu parlak ve kontrast renkte, karpuzun durduğu taraftaki açık renkli nokta mümkün olduğunca sarı, hatta turuncu olmalıdır. Olgun bir karpuz mutlaka sert ve parlak bir kabukla kaplıdır; tırnak karpuz kabuğunu kolayca delebiliyorsa, karpuz olgunlaşmamıştır. Olgun bir karpuzun filizi ve sapı kurudur. Avuç içiyle vurulduğunda olgun bir karpuz titreşir, hafifçe vurulduğunda orta şiddette bir çınlama sesi çıkarır, uzunlamasına eksen boyunca sıkıldığında ise hafif bir çıtırtı sesi çıkarır.
• Karpuzun büyüklüğü olgunluk derecesini etkilemez;
• Karpuzu kesmeden önce bol sabunlu ve ılık suyla yıkayın, çünkü kabuğundaki toprak parçacıkları, toz ve mikroorganizmalar meyve etiyle temas ettiğinde hızla çoğalacaktır;
• Kesilmiş karpuzu sadece buzdolabında saklayın.