Sahteler ve siz bunu bilmiyorsunuz: İşte dünyada en çok sahtesi yapılan 10 yiyecek.

Çoğumuz farkında olmadan süpermarketlerden, bakkallardan ve manavlardan taze ve doğal olduklarına inanarak ürün satın alıyoruz. Ancak gerçek farklı : Bazı yiyecekler diğerlerinden daha fazla manipüle ediliyor ve en çok sahtecilik yapılan 10 yiyeceğin bir listesi var. Hangilerine dikkat etmelisiniz?

BBC News Mundo'ya göre , gıda dolandırıcılığı olarak bilinen bu uygulama, tüketicilerin sağlığına yönelik riskleri göz ardı ederek, gıdayı manipüle ederek ekonomik kârı artırmayı amaçlıyor.

Tedarik zinciri sertifikasyon uzmanları tarafından 2024 yılında yayınlanan bir araştırma, 1980 ile 2022 yılları arasında tespit edilen konuyla ilgili 15.000'den fazla kamu kaydını analiz etti. Bu çalışmalara dayanarak, en "sahte" 10 ürün belirlendi:

1. İnek sütü

2. Sızma zeytinyağı

3. Bal

4. Sığır eti

5. Toz biber

6. Kalite belirtilmemiş zeytinyağı

7. Zerdeçal tozu

8. Süt tozu

9. Votka

10. Ghee (arıtılmış tereyağı)

Anket , FoodChain ID, Henry Chin and Associates, Moore FoodTech ve Brezilya Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı (MAPA) gibi kurumlar tarafından yürütüldü. Sonuçlar Mart 2024'te Gıda Koruma Dergisi'nde yayınlandı.

(DEVAMINI OKU: ABD'ye mi seyahat ediyorsunuz? Vizenizi yenilemek için karşılamanız gereken zorunlu gereklilikler )

Gıda sahtekarlığı yalnızca ürün kalitesini etkilemekle kalmaz, aynı zamanda halk sağlığı için de riskler oluşturur. Örneğin, soya alerjisi olan biri, ambalajında ​​belirtilmediği halde bu malzemeyi içeren bir dana burger tüketirse, ciddi bir alerjik reaksiyon yaşayabilir.

FDA, dünya çapında üretilen tüm gıdaların %1'inin bir tür sahtecilik veya taklitçiliğe maruz kaldığını ve bunun her yıl yaklaşık 40 milyar ABD doları kayba yol açtığını tahmin ediyor .

Hangi ülkelerde gıda sahteciliği en çok görülüyor?

En çok gıda sahteciliğinin tespit edildiği ülkeler arasında Hindistan, Çin, Amerika Birleşik Devletleri, İtalya ve Birleşik Krallık yer almaktadır. Bu durum, gıda sahteciliğinin üreten ve tüketen ülkeler arasında ayrım gözetmeyen küresel bir sorun olduğunu göstermektedir. Bu nedenle, tüketicilerin bu uygulamalar konusunda bilgili ve bilinçli olması büyük önem taşımaktadır. Bazı ürünlerin nasıl işlendiğini bilmek, daha güvenli satın alma kararları alınmasını sağlar ve tüm ailenin sağlığını korur.

(DEVAMINI OKU: Yapay Zeka'ya göre 2035'te bölgesel güç olacak 7 Latin Amerika ülkesi )

Gıda sahteciliği nasıl gerçekleşebilir?

Gıda sahteciliği tüketici sağlığı için risk oluşturmaktadır. Uluslararası Atom Enerjisi Ajansı'na göre, gıdaya toksik maddeler katılabilir veya temel besin öğeleri kaybolabilir, bu da gıda kaynaklı hastalık olasılığını artırabilir. 1. Seyreltme: Yüksek değerli bir sıvı ürün, tüketiciye satılan ürünün üretim maliyetlerini düşürmek için düşük değerli bir ürünle karıştırılır.

2. Yanlış etiketleme: Ambalaj veya etikette yanlış veya yanıltıcı bilgi verilmesi.

3. Yetkisiz geliştirmeler: Ürüne bilinmeyen veya beyan edilmeyen maddeler eklenmiştir.

4. İkame: Pahalı bir bileşenin veya ürünün bir parçasının daha az değerli bir başka bileşenle değiştirilmesidir.

5. Gizleme: Düşük kaliteli içeriklerin veya ürünlerin varlığı bilerek gizlenir.

6. Sahtecilik: Başka bir ürünün markasının, tasarımının, bileşiminin veya üretim yöntemlerinin taklit edilmesidir.

7. Paralel pazar veya hırsızlık : Ürünlerin ilgili izin veya yetkiler olmadan satılması.