100 yaşın üzerindeki doktor John Scharffenberg: "Bunları günde sadece iki kez yiyorum."

Dr. John Scharffenberg, diyetin sağlık üzerindeki etkisini araştırmaya altmış yıldan fazla zaman ayırmıştır. Harvard'da eğitim almış ve Kaliforniya'daki Loma Linda Üniversitesi'ne bağlı olarak uzun ömür hareketinde önde gelen bir isim haline gelmiştir: titiz ve sürdürülebilir alışkanlıkları dünya çapında binlerce insanın dikkatini çekmiştir. En dikkat çekici olanlardan biri, yıllardır sürdürdüğü ve akranları arasında alışılmadık bir rutin olan öğünlerinin sıklığıdır .

Yüz yaşına geldikten sonra Scharffenberg, Viva Longevity ile yaptığı bir röportajda sabah 4'te kalktığını ve sabah 6:30 civarında kahvaltı ettiğini söyledi. Daha sonra 12:30 veya 13:00'te yemek yiyor ve akşam 8 ile 9 arasında uyuyana kadar başka bir şey yemiyor, böylece akşam yemeğini atlıyor . Ayrıca acıktığında sadece su içtiğini söylüyor. Aşağıdaki videonun 18. dakikasından itibaren bunu nasıl açıkladığını (İngilizce) görebilirsiniz:

Bitki bazlı diyeti mango ve hurma gibi meyveler, taze sebzeler, kar bezelyesi ve macadamia fıstığı gibi kuruyemişleri içerir. Uzun yıllardır et yemiyor , ancak ara sıra süt ve yumurta yiyor.

Aynı röportajda bahsettiği bir yiyecek olan patatesi de yiyor: "Patatesle ilgili bir sorun var: Yüksek glisemik indeksleri var. Dondurma gibiler," dedi, biraz gülerek, sonra da patatesi bırakmayı planlamadığını açıkladı. Bu nedenle, bu durumda, patatesi diyetten tamamen çıkarmaktan yana görünmüyor, ancak potansiyel sonuçları konusunda uyarıyor ve nasıl hazırlandıklarına ve neyle eşleştirildiklerine çok şeyin bağlı olduğunu açıklıyor.

Uzun ömürlülüğün anahtarları

Ne yediğinize (ve ne zaman yediğinize) ek olarak, bu doktor daha uzun ve sağlıklı yaşamak için çok önemli gördüğü diğer faktörleri de vurguluyor. Tütün ve alkolü kesinlikle reddediyor , şeker ve doymuş yağ tüketimini mümkün olduğunca sınırlamayı öneriyor ve düzenli fiziksel egzersizin olmazsa olmaz olduğunu savunuyor. Ona göre, düzenli egzersiz hareket etmeden ideal kilonuzu korumaktan daha fazla ömrünüzü uzatabilir.

Konuşmalarında ve röportajlarında sık sık tekrarladığı bir diğer mesaj da 40 ila 70 yaş aralığındaki insanlara yöneliktir. Hayatın bu aşamasının kritik olduğuna inanır: birçok insanın rahatladığı, daha fazla yediği ve daha az hareket ettiği zamandır. Scharffenberg'e göre "egzersiz çocuklukta veya yaşlılıkta değil, orta yaşta en önemlidir" çünkü on yıllar sonra ortaya çıkan bozulma bu yaşta gelişmeye başlar. Yaklaşımı sadece teorik değildir: bunu her gün uygular.