Яблоки и картошка на вес золота? Как весенние заморозки взвинтят цены на еду

«Гляжу на сад — и слезы наворачиваются! Вишня, яблони, желтая слива: нежные листочки, цветы и завязи — все морозом побило. Почернели, словно кипятком обварены. В том году случилась катастрофа из-за холодов, и в этом фруктов с ягодами, наверное, почти не будет», — рассказала «НИ» садовод из Тамбова Нина Яковлева.

Под ударом стихии в последние дни оказалась не только Тамбовская, но и Белгородская, Липецкая, Брянская, Курская области, Ставропольский край и ряд других регионов страны.

Как рассказал «НИ» директор по аналитике Ингосстрах Банка Василий Кутьин, в этом году климатические качели сильно ударили по растениеводству. Три волны возвратных весенних заморозков на Кубани оказались критическими для многих культур. Из-за весенних заморозков пострадало 12% посевов сахарной свеклы.

«Помимо этого, непогода приведет к падению на 50% урожая абрикосов, персиков и черешни. Пострадает и сбор картофеля, урожайность, по предварительным оценкам, упадет на 15-20%», — сообщил эксперт.

Правительство Воронежской области уже опубликовало предварительный отчет о последствиях катастрофических весенних заморозков в регионе, ударивших в конце апреля — начале мая: в низменных районах температура воздуха опускалась до минус 8–10 градусов.

«Пострадало более 30 тыс. га посевов, наиболее серьезно — озимые культуры и сахарная свекла. Также повреждена завязь более 2,6 тыс. га садов и ягодников, что составляет 44% всех плодоносящих насаждений региона», — сообщили в Национальном союзе агростраховщиков (НСА).

Подсчет нанесенного непогодой ущерба еще не закончен. Власти не исключают, что для ликвидации последствий стихии придется вводить режим ЧС регионального уровня.

«Пострадавшим от заморозков сельхозпроизводителям Воронежской области, застраховавшим свои посевы, рекомендуется оперативно связаться со своими страховыми компаниями», — заявил президент НСА Корней Биждов.

По его словам, 58% площадей озимого сева были защищены по программе «мультирискового» страхования. Если риск заморозков был включен в полис, то аграрии смогут рассчитывать на компенсацию. Выплата позволит, в частности, в случае ЧС получить деньги на пересев зерновых.

По данным НСА, в 2024-м и в первом квартале 2025 года аграрии Воронежской области получили 155 млн рублей страховых выплат за гибель сельхозкультур. Между тем данные о страховании садов и ягодников в регионе на момент заморозков в НСА не поступали. Если садоводы не успели застраховать риски до удара стихии, то никаких компенсаций за гибель урожая они не получат.

В Тамбовской области, где весенние заморозки уничтожили посевы на площади более 21 тыс. га, утраченные культуры пришлось пересеивать. Из-за холодов пострадали цветки и завязи косточковых и ранних сортов семечковых культур, а также ягодных кустарников. Подсчет ущерба продолжается, но власти уже заявили, что введение режима чрезвычайной ситуации, который позволяет садоводам получать страховое возмещение за погибший урожай, в регионе не планируется.

То есть компенсировать ущерб местным садоводам придется за свой счет. А это значит, что рост цен на дефицитную продукцию неизбежен.

По данным губернатора Брянской области Александра Богомаза, на территории этого региона заморозки, способные повредить посевы и садовые культуры, продолжались вплоть до 14 мая. Аналогичная ситуация сложилась в Подмосковье и ряде других регионов.

Как заявил глава Минсельхоза Крыма Денис Кратюк, урожай персика, черешни и сливы на полуострове сократится на 20% из-за последствий заморозков. Из-за холодов остановились в росте и усыхают посевы ярового ячменя и овса, в угнетенном состоянии находятся растения горчицы, льна, кориандра, пострадали плодовые деревья.

Все это чревато резким взлетом цен на сахар и плодоовощную продукцию уже в ближайшие месяцы, прогнозируют экономисты.

Как рассказала «НИ» доцент кафедры менеджмента и ГМУ факультета экономики и управления МГУТУ Разумовского Екатерина Швеева, в этом году сразу несколько регионов страны могут столкнуться с нехваткой урожая из-за весенних заморозков. Все это может привести к дефициту на внутреннем рынке и существенному росту цен на фрукты, ягоды, муку, хлебобулочную продукцию.

«Причин несколько. Во-первых, если озимые зерновые (пшеница, ячмень и другие) находятся на стадии начала вегетации, заморозки могут повредить колоски и снизить урожайность. Во-вторых, зимние оттепели. В большинстве регионов России, где выращиваются плоды, зимой длительное время стояли плюсовые температуры, а потом погода резко возвращалась к климатической норме. Из-за этого уже проснувшиеся растения попадали в морозы и испытывали серьезные повреждения. В-третьих, задержка цветения. Если заморозки застали цветущие деревья, это может привести к опадению цветков и снижению завязи. Также, если период цветения сдвинулся из-за холода, это снизит общий урожай фруктов», — отмечает эксперт.

Степень ущерба, по ее оценкам, сильно зависит от того, как быстро восстановится температура и насколько устойчивыми окажутся растения к холодовому стрессу.

Начальник аналитического отдела инвесткомпании «Риком-Траст», к. э. н. Олег Абелев полагает, что более точные данные о масштабах повышения цен на сельхозпродукцию можно будет получить ближе к концу мая, поскольку производство сельхозпродукции и сбор урожая — это растянутый сезонный процесс.

«По фруктам цены в рознице могут вырасти на 20-25%. Многое зависит от ситуации в трех регионах — Крыму, Дагестане и Краснодарском крае, которые обеспечивают до 80% потребления фруктов», — считает эксперт.

По его мнению, по картофелю сильного снижения урожая не ожидается, потому что заморозки не должны были оказать серьезного влияния на клубни, но все равно урожайность уменьшится, поскольку почва холодная.

«Картофель, который сразу идет на прилавки, Россия в основном производит сама, а семенной импортирует. Есть риск того, что из-за недобора урожая придется увеличивать импорт картофеля на семена», — отмечает экономист.

Как ранее сообщали «НИ», из-за неурожая прошлого года цены на картошку в РФ уже взлетели в три-четыре раза. Потребители, увидев на прилавках картофель не по 35, а по 120-350 рублей, испытали настоящий шок. Многие заговорили о том, что такая ситуация может вынудить людей распахать газоны и вернуться к «антикризисным» посадкам картошки на дачах.

По мнению главного экономиста Института экономики роста им. П. А. Столыпина Бориса Копейкина, динамика цен на картофель на фоне нелучшего урожая и сокращения посевов в прошлом году уже не радует.

«Но заметно выросшие цены — сигнал аграриям о необходимости наращивания производства и инвестиций в производство семенного материала и новые хранилища. Сдержит рост цен и импорт. При этом потенциально производство может быть гораздо выше, а цены — заметно ниже, как уже было при благоприятных погодных условиях в 2023 году», — считает эксперт.

По его мнению, с фруктами-ягодами зависимость от импорта гораздо выше, поэтому многое будет зависеть от динамики валютного курса, а также от урожая в других странах.

«К росту цен на импортируемую продукцию могут, судя по всему, привести масштабные апрельские заморозки в Турции. С сахаром ситуация гораздо стабильнее, в том числе за счет накопленных запасов прошлых лет. По данным Росстата, за год стоимость сахара выросла меньше чем на 2,5%. Россия активно экспортирует сахар в другие страны, поэтому цены внутри страны коррелируют с мировыми. А на мировом рынке сахар сейчас на десятки процентов дешевле, чем на пиках 2023–2024 годов», — отметил эксперт.

Как рассказал «НИ» директор по аналитике Ингосстрах Банка Василий Кутьин, ситуацию с падением сбора картофеля в этом году способны исправить экспортные поставки из Белоруссии и Египта.

«Важно помнить, что картофель и сахарная свекла являются товарами эластичного спроса, т. е. рост цен на эти товары слабо изменяет спрос на них. Картофель в РФ традиционно выступает одним из ключевых продуктов домохозяйств, особенно у семей со средними и низкими доходами, занимая по важности примерно второе место после хлеба. Сахарная свекла — значимый сырьевой товар, сахар также является критически важным для большинства домохозяйств, выступая доступной сладостью и широко используемый в домашней консервации», — отметил собеседник «НИ».

По его словам, дефицит картофеля и сахарной свеклы неизбежно осложнит ситуацию со многими продовольственными товарами, поскольку картофель и сахар входят в состав широкого спектра продуктов массового потребления — кондитерских изделий, напитков, гарниров, салатов и т. п.

«Пострадают и смежные отрасли, так как недостаток картофеля вызовет перебои с сырьем для производства крахмала и спирта. Нехватка сахарной свеклы неизбежно сократит производство ее производных — патоки, кормов для скота и биоэтанола, используемого в топливной промышленности», — отметил Василий Кутьин.

Он убежден, что импорт, скорее всего, не позволит существенно снизить цены на дефицитные продукты, поскольку погодные аномалии и сокращение урожайности наблюдаются по всему миру.

«В сложившейся ситуации возможна организация реализации запасов картофеля и сахара из Росрезерва и произведение мониторинга цен напрямую, чтобы избежать ценовых сговоров. Также необходимо разработать программы поддержки растениеводства по культурам, пострадавшим от неурожая, с помощью налоговых льгот и прямого субсидирования, также за счет развития агрострахования. Проблема неурожаев из-за изменения климата требует системного решения, совместной работы государства и частного сектора», — убежден эксперт.