Гречка опять начнет дорожать: валовый сбор гречихи ожидается минимальный с начала нынешнего века

Гречка, которая всегда выручала россиян, как продукт длительного хранения, может подорожать. Весной нынешнего года ее посеяли на площади 746 тысяч гектаров – на 32,4% меньше, чем год назад. Это самый минимальный показатель в нынешнем веке. Общий сбор гречихи может составить 788 тысяч тонн – на те же самые 32% меньше, чем было. Каких же ждать цен на гречневую крупу ближе к зиме?

По данным Росстата на конец сентября, цены на гречку в среднем по стране держатся на уровне 78 рублей килограмм - они не выросли, потому что выручают старые запасы, накопленные в прошлые годы. Однако эти запасы, с высокой степенью вероятности, уже истощаются. Поход по торговым сетям показал, что в некоторых супермаркетах 900-граммовый пакет гречки сегодня стоит 130 рублей. Но менеджер торгового зала заверил, что бывают акции и если повезет, то такой пакет можно купить за 100 рублей, а то и дешевле.

Тут уместно вспомнить, какой ажиотаж с гречкой творился в 2014 году. Недельные данные Росстата были, как сводки с фронта. Подорожала на 7,8 %, цены повысились на 16,1 %... В итоге за год эта крупа поднялась в цене на 50%, а в некоторых регионах страны на все 100%. Торговые сети продавали по 5 пачек в одни руки. Плавное снижение цен началось с лета 2022 года, когда в мае была зафиксирована рекордная цена на гречневую крупу: 144 рубля за килограмм.

Может ли та давняя история с гречкой повториться в нынешнем году? Здесь все один к одному, наступаем на те же грабли. Были высокие урожаи этой культуры и низкие розничные цены. Крестьян это не устроило, и они начали сокращать посевы. И как только снизили их до критического минимума (на 32%), так тут же обозначился неурожай.

В общем, никаких уроков из прошлого, даже недалекого, мы не извлекаем. На 22 сентября гречихи намолочено около 78 тысяч тонн, почти на 60% меньше, чем за тот же период 2024 года.

По открытым источникам, посевы гречки весной 2025 года, по отношению к 2024-му, сократились на 32%. Однако посевные площади в минувшем году (1,1 миллиона гектара) по отношению к 2023-му году тоже сократились – на 200 тысяч гектаров. А в 2023 году они уменьшились по сравнению с 2022 годом.

В общем, тенденция прослеживается четкая. Если раньше можно было надеяться, что цены на гречку сохранят стабильность благодаря запасам этой крупы, то сейчас такой надежды нет.

Тем не менее кандидат экономических наук, ведущий программы «Сельский час» Игорь Абакумов уверен, что ситуация 2014 года и ограничение продаж в одни руки не повторится.

- Хотя бы по той причине, что реальные доходы населения за это время реально выросли, - поясняет он. – И покупатель может легко найти гречке замену - другими продуктами или другими крупами. Например, перловкой. Правда, с ней долго морочиться, сутки вымачивать. Зато с морковкой и пережаренным луком это настоящее объедение. С гречкой в этом плане проще – залил водой и вскипятил.

Что касается ожидаемого снижения валового сбора гречихи, то здесь очевидно, что в регионах отсутствует прогнозирование возделывания сельхозкультур, в результате чего получается: когда густо, а когда пусто. Система регулирования рынков в стране сегодня создана, но она пока не эффективна, работает с опозданием.

Гречиха сама по себе продовольственную проблему не решает, но она является индикатором того, что необходимо отслеживать аграрную политику.

- Если допустить, что могут возникнуть перебои с поставками в розничную сеть гречки, как это было в свое время с куриными яйцами, мы можем рассчитывать, что правительство начнет закупки по импорту?

- Вряд ли. Потребление этой культуры в мире весьма ограничено. Главный едок – это мы, Россия. Еще в небольших объемах ее возделывают в странах Индокитая. Но чисто для своего внутреннего потребления.

- Значит, запас не помешает. Как долго может храниться мешок гречихи в чулане?

- В мешке не советую. Заведутся разные жучки, для них гречиха отличная кормовая база. Нужно на сковородке чуть-чуть прожарить зерна, чтобы избавиться от насекомых, а потом закатать в стеклянные банки. В таком виде может храниться и год, и два. Вопрос только - зачем? Гречиха такая культура, что в один год неурожай, а на следующий – перепроизводство.