Пенакова «имитирует» отсутствие миног и создает мероприятие с новыми деликатесами из реки

В начале марта городской совет Пенакова организует новое гастрономическое мероприятие, посвященное блюдам, связанным с традициями побережья реки, в связи с нехваткой миноги, которая традиционно служила поводом для проведения фестиваля в это время года.

Мероприятие под названием «Penacova à Mesa» пройдет с 1 по 9 марта и будет посвящено различным блюдам, связанным с традициями прибрежной зоны муниципалитета, таким как речная рыба, сельдь, а также минога, сообщил мэр Альваро Коимбра.

Мероприятие «является способом отметить в календаре гастрономическое событие, которое существует уже много лет и обычно посвящено только миноги, но адаптировано к нынешним обстоятельствам», - сказал мэр, напомнив о нехватке этой рыбы в португальских реках, особенно в Мондегу, где ее ловля и приготовление являются традиционными.

«Мы адаптировались к новым временам, организовав мероприятие в другом формате и расширив его, включив в него другие деликатесы, связанные с рекой, такие как сельдь и речная рыба», — сказал он.

Для Альваро Коимбры продолжение фестиваля миноги, который обычно проходил с февраля по март, означало «изобилие и снижение цен», но реальность оказалась иной. «Есть рестораны, где подают миногу, но по очень высоким ценам и только по предварительному заказу, что затрудняет организацию фестиваля», — пояснил он, подчеркнув, что приоритетом муниципалитета является сохранение и восстановление этого вида.

По словам Альваро Коимбры, в муниципалитете есть несколько ресторанов, которые уже предлагают в своем меню другие блюда из речного мяса, и мероприятие было создано в диалоге с местными ресторанами.

«В это время необходимо было занять это пространство другим мероприятием, также связанным с традициями и местной гастрономией, что было сделано с согласия большинства ресторанов», — сказал он.

Помимо риса с миногой и зеленью репы, будут предложены и другие варианты, такие как жареная речная рыба или рыба в соусе эскабеше, а также жареная сельдь. Мероприятие также направлено на демонстрацию традиционных сладостей региона, таких как паштейш-де-лорван или невадас. «Это деликатесы, которые являются частью нашей традиционной кухни и, очевидно, имеют тесную связь с реками Мондего и Альва. «В дополнение ко всему этому на десерт мы предлагаем монастырские сладости, происходящие из монастыря Лорван, самые известные из которых — невады и паштейш де Лорван», — подчеркивает мэр.

В начале марта городской совет Пенакова организует новое гастрономическое мероприятие, посвященное блюдам, связанным с традициями побережья реки, в связи с нехваткой миноги, которая традиционно служила поводом для проведения фестиваля в это время года.

Мероприятие под названием «Penacova à Mesa» пройдет с 1 по 9 марта и будет посвящено различным блюдам, связанным с традициями прибрежной зоны муниципалитета, таким как речная рыба, сельдь, а также минога, сообщил мэр Альваро Коимбра.

Мероприятие «является способом отметить в календаре гастрономическое событие, которое существует уже много лет и обычно посвящено только миноги, но адаптировано к нынешним обстоятельствам», - сказал мэр, напомнив о нехватке этой рыбы в португальских реках, особенно в Мондегу, где ее ловля и приготовление являются традиционными.

«Мы адаптировались к новым временам, организовав мероприятие в другом формате и расширив его, включив в него другие деликатесы, связанные с рекой, такие как сельдь и речная рыба», — сказал он.

Для Альваро Коимбры продолжение фестиваля миноги, который обычно проходил с февраля по март, означало «изобилие и снижение цен», но реальность оказалась иной. «Есть рестораны, где подают миногу, но по очень высоким ценам и только по предварительному заказу, что затрудняет организацию фестиваля», — пояснил он, подчеркнув, что приоритетом муниципалитета является сохранение и восстановление этого вида.

По словам Альваро Коимбры, в муниципалитете есть несколько ресторанов, которые уже предлагают в своем меню другие блюда из речного мяса, и мероприятие было создано в диалоге с местными ресторанами.

«В это время необходимо было занять это пространство другим мероприятием, также связанным с традициями и местной гастрономией, что было сделано с согласия большинства ресторанов», — сказал он.

Помимо риса с миногой и зеленью репы, будут предложены и другие варианты, такие как жареная речная рыба или рыба в соусе эскабеше, а также жареная сельдь. Мероприятие также направлено на демонстрацию традиционных сладостей региона, таких как паштейш-де-лорван или невадас. «Это деликатесы, которые являются частью нашей традиционной кухни и, очевидно, имеют тесную связь с реками Мондего и Альва. «В дополнение ко всему этому на десерт мы предлагаем монастырские сладости, происходящие из монастыря Лорван, самые известные из которых — невады и паштейш де Лорван», — подчеркивает мэр.

В начале марта городской совет Пенакова организует новое гастрономическое мероприятие, посвященное блюдам, связанным с традициями побережья реки, в связи с нехваткой миноги, которая традиционно служила поводом для проведения фестиваля в это время года.

Мероприятие под названием «Penacova à Mesa» пройдет с 1 по 9 марта и будет посвящено различным блюдам, связанным с традициями прибрежной зоны муниципалитета, таким как речная рыба, сельдь, а также минога, сообщил мэр Альваро Коимбра.

Мероприятие «является способом отметить в календаре гастрономическое событие, которое существует уже много лет и обычно посвящено только миноги, но адаптировано к нынешним обстоятельствам», - сказал мэр, напомнив о нехватке этой рыбы в португальских реках, особенно в Мондегу, где ее ловля и приготовление являются традиционными.

«Мы адаптировались к новым временам, организовав мероприятие в другом формате и расширив его, включив в него другие деликатесы, связанные с рекой, такие как сельдь и речная рыба», — сказал он.

Для Альваро Коимбры продолжение фестиваля миноги, который обычно проходил с февраля по март, означало «изобилие и снижение цен», но реальность оказалась иной. «Есть рестораны, где подают миногу, но по очень высоким ценам и только по предварительному заказу, что затрудняет организацию фестиваля», — пояснил он, подчеркнув, что приоритетом муниципалитета является сохранение и восстановление этого вида.

По словам Альваро Коимбры, в муниципалитете есть несколько ресторанов, которые уже предлагают в своем меню другие блюда из речного мяса, и мероприятие было создано в диалоге с местными ресторанами.

«В это время необходимо было занять это пространство другим мероприятием, также связанным с традициями и местной гастрономией, что было сделано с согласия большинства ресторанов», — сказал он.

Помимо риса с миногой и зеленью репы, будут предложены и другие варианты, такие как жареная речная рыба или рыба в соусе эскабеше, а также жареная сельдь. Мероприятие также направлено на демонстрацию традиционных сладостей региона, таких как паштейш-де-лорван или невадас. «Это деликатесы, которые являются частью нашей традиционной кухни и, очевидно, имеют тесную связь с реками Мондего и Альва. «В дополнение ко всему этому на десерт мы предлагаем монастырские сладости, происходящие из монастыря Лорван, самые известные из которых — невады и паштейш де Лорван», — подчеркивает мэр.