Rust Amsterdam: сырое место на востоке Амстердама на воде

R oest Amsterdam возвращается! Этот новый модный ресторан в районе Амстердам-Ист вырос из колоритного здания на набережной острова Остенбург. Хотя сейчас здесь царит стильный бетон и современные квартиры, старый Амстердам продолжает жить здесь. Представьте себе сталь, обветренные стены и аромат готовящейся на открытом огне еды. R oest по-прежнему кажется уютным, аутентичным и знакомым.

Атмосфера старого городского пляжа никуда не делась — совсем наоборот. Это зрелое переосмысление культового пляжа, который был здесь неизменным до 2010 года. Из сурового места в любимое место района , Roest — отражение того, каким должен быть Амстердам в идеале. Здесь легко задержаться допоздна. Пришли ли вы сюда на обед, ужин или просто выпить, Roest Amsterdam — это как вернуться домой.

Roest — это новая глава в истории De Kopgroep, предпринимателей, стоящих за De Willem , Kopstootbar и Jajem . Здесь царят индивидуальность, креативность и дерзкий подход. Шеф-повар Джеф ван ден Хаут (также известный по De Willem) отвечает за кухню и добавляет лёгкие азиатские нотки в меню, вдохновлённое бистро .

Интерьер сам по себе – это отдельная история. Сохранилось старое промышленное оборудование из оригинального здания, которое когда-то служило хранилищем энергии и газа. Только представьте: обветренные стены, декоративная подсветка, винтажные вывески и бар, украшенный сталью. Всё это создаёт атмосферу, в которой можно провести много часов.

Внутри вы найдёте не менее шести отдельных пространств. Представьте себе винный зал, большой зал с баром, студию с собственной террасой, фотобудку в подвале и даже бильярдный стол, спрятанный в неожиданном месте. Такое расположение идеально подходит для креативных мероприятий, частных ужинов или вечеринок в укромном уголке. Roest — ресторан на набережной Амстердама, который словно тщательно хранится в тайне.

Меню? Удивительное, насыщенное и постоянно меняющееся. Закажите закуски, например, зеландские устрицы с луком-шалотом и соусом табаско или хрустящие крокеты с кимчи — острые и вызывающие привыкание.

Ещё один изюминка: закуска из моркови, рикотты, масла карри и лимона — летняя апельсиновая бомба, соус которой так и хочется съесть. А как насчёт нежной свиной щеки с чёрной свиной ветчиной и костным мозгом?

Основные блюда – это первоклассная еда для комфортного отдыха. Представьте себе: равиоли с белыми грибами под соусом рислинг, артишоками и ндуйей, жареный палтус с копчёным картофелем, зеландскими мидиями и шафрановым соусом beurre blanc или тарталетка с грушей, фенхелем и макадамией.

Roest — это ресторан высокой кухни с непринужденной атмосферой, поэтому даже посуда соответствует атмосфере: характерные старинные тарелки.

Вы так же страстно любите вино, как и еду? Тогда вам понравится Roest Amsterdam. В винной карте представлен изысканный микс классических вин и натуральных вин с характером. Представьте себе бодрящий креман в качестве аперитива, сицилийское апельсиновое вино, идеально сочетающееся с острыми блюдами, или нежную испанскую тинта фина.

Аперитивы и напитки здесь — святое. Закажите коктейль в баре, отдохните на террасе с видом на воду или сыграйте в бильярд внизу. «Roest op Oostenburg» — это клуб для гурманов, где можно легко найти себе выпивку, свидание или вечеринку, которая может стать слишком уж уютной.

От дикого городского пляжа до места для творческих тусовок на целый день: новый Roest Amsterdam в Остенбурге — это возвращение, которого мы все так долго ждали. Клиенты? Творческие соседи, энтузиасты дизайна и бонвиваны, которые теперь считают это место своим вторым домом.

Хотите ли вы здесь равиоли, насладиться видом, бокалом хорошего натурального вина или просто насладиться винтажной атмосферой: Рёст в Осте — это летнее место. Возможно, это главный сюрприз 2025 года в Восточном Амстердаме.

Раст Амстердам Jacob Bontiusplaats 1, Амстердам (Восточный Амстердам)

ресторан ржавчина