Сельскохозяйственная выставка: план возрождения французской винодельческой отрасли перед лицом исторического кризиса

Французская винодельческая промышленность , находящаяся в кризисе, представила в понедельник на Парижской сельскохозяйственной выставке общие контуры плана восстановления, который, в частности, включает модернизацию имиджа вина, больше инноваций и предложение, более адаптированное к спросу. Профессиональные организации начали 18 месяцев назад с постановки диагноза отрасли, которая столкнулась с падением потребления вина во Франции (-70% с 1960-х годов), сокращением экспорта и опасными климатическими явлениями. «Над всем сектором сгущаются тучи», — резюмирует Бернар Фаржес, президент Национального комитета винных профессий (CNIV).

Учитывая это наблюдение, разделяемое различными заинтересованными сторонами, несмотря на разнообразие ситуаций (например, красное вино подвержено большему влиянию, чем шампанское), была составлена ​​коллективная дорожная карта. В частности, его цель — «улучшить и модернизировать имидж вина» с целью привлечения новых поколений, которые постепенно от него отходят. «Цель (...) — познакомить молодежь с вином, развеяв мифы об этом продукте и поощряя его потребление в моменты праздничного настроения и удовольствия», — подробно излагается план восстановления под названием «Cap Vins».

Другие выявленные области включают инновации (упаковка, безалкогольные вина и т. д.), освещение усилий виноделов по защите окружающей среды, более амбициозные экспортные стратегии или адаптацию предложения к спросу. В ответ на кризис в середине октября Министерство сельского хозяйства создало систему поддержки выкорчевывания с целью сокращения перепроизводства. Несмотря на очевидную срочность, сектор не установил точного графика.

«Наша миссия — проложить курс», — объясняет Бернар Фаржес из CNIV. «18 месяцев назад мы не смогли бы выступить перед вами (средствами массовой информации) и сказать, что винодельческой отрасли следует сократить объемы производства, что ей необходимо внедрять инновации... Слово «восстановление» еще не вошло в наш словарный запас. »

«Нам пришлось поделиться видением, что было не всегда легко. «Это потребовало долгих обсуждений и достижения консенсуса», — говорит Жером Бауэр, президент Национальной конфедерации контролируемых наименований мест происхождения (CNAOC). «Мы достигли точки зрелости, когда все мы едины», — подчеркивает он, защищая представленный план, несмотря на отсутствие конкретных мер на данный момент. «Это не пустой документ. Это заявленная и общая цель. »