5 temperos que combatem a inflamação; saiba quais são e como usá-los
A inflamação no corpo é uma resposta natural ao estresse do organismo a lesões ou infecções, mas, quando se torna crônica, pode contribuir para o surgimento de doenças como diabetes, hipertensão e problemas cardiovasculares. Segundo a nutricionista Cibele Santos, alguns temperos naturais podem ser aliados poderosos na prevenção e controle desse processo.
“A alimentação é uma ferramenta fundamental para equilibrar o organismo. Temperos como cúrcuma, gengibre e alho não apenas realçam o sabor das refeições, mas também possuem compostos bioativos com forte ação anti-inflamatória“, explica a especialista.
Confira cinco temperos indicados por Cibele Santos que ajudam a reduzir a inflamação no corpo:
Cúrcuma (Açafrão-da-terra)Segundo a nutricionista, a cúrcuma é rica em curcumina, um composto com potente ação anti-inflamatória e antioxidante. Também fornece vitaminas C, E e K, que fortalecem a imunidade e protegem as células contra os radicais livres. Como usar: pode ser adicionada a pratos quentes, batida em smoothies ou consumida em forma de chá.
Com propriedades anti-inflamatórias e analgésicas, o gengibre contém gingerol, além de vitaminas do complexo B, vitamina C e minerais como magnésio. “Ele é ótimo para aliviar dores musculares, melhorar a digestão e até combater náuseas”, afirma Cibele. Como usar: ideal em chás, sucos ou como tempero em preparações quentes.
Conhecido por seu efeito antimicrobiano e antioxidante, o alho é rico em alicina, vitamina B6 e manganês. “O alho cru é ainda mais potente e pode ajudar a fortalecer o sistema imunológico e a reduzir a pressão arterial”, destaca a nutricionista. Como usar: cru em saladas ou adicionado às receitas no preparo dos alimentos.
Apesar de ser um ingrediente “ardido”, a pimenta caiena oferece muitos benefícios por conter capsaicina, além de vitaminas A e C. “Ela estimula a circulação sanguínea e pode até ajudar no processo de emagrecimento”, explica Cibele. Como usar: tempera pratos, molhos e até sucos.
Além de saborosa, a canela é rica em polifenóis e fibras, com forte ação antioxidante e anti-inflamatória. “Ela contribui para o controle da glicemia e melhora a sensibilidade à insulina”, ressalta a nutricionista. Como usar: perfeita para polvilhar em bebidas quentes, mingaus ou doces.
A nutricionista reforça que o uso desses temperos deve ser parte de uma alimentação equilibrada. “Isoladamente, eles não fazem milagres, mas inseridos no dia a dia, ajudam a manter o corpo saudável e a prevenir inflamações silenciosas que podem comprometer a saúde a longo prazo”, conclui.
metropoles
