Um sucesso histórico para a produção de queijos poloneses. Fomos reconhecidos no cenário mundial.

Um sucesso histórico para a produção de queijos poloneses. Os poloneses estrearam em uma das competições queijeiras mais importantes do mundo, o Mondial Du Fromage, em Tours, França, e imediatamente conquistaram 11 medalhas.

A competição bienal é um evento de prestígio para profissionais da indústria de queijos e laticínios. Este ano , 1.800 queijos de 40 países foram inscritos no Mondial Du Fromage , 40 dos quais originários da Polônia. Trezentos juízes de todo o mundo, incluindo de países como França, Itália e Espanha, avaliaram o sabor e a qualidade. Além disso, o júri também incluiu os poloneses Bartosz Wilczyński e Michał Jaremkiewicz, uma distinção significativa para a indústria queijeira polonesa.

Os produtores de queijo de fazenda poloneses ganharam 11 medalhas em Tours. Os medalhistas de ouro foram AhSer Serowarnia (Namysłów, voivodia de Opole) e Wańczykka (Krzeszów, voivodia da Baixa Silésia). A medalha de prata foi para Fan-Agri (Staniszcze Wielkie, voivodia de Opole). Uma parcela significativa da equipe polonesa ostentou medalhas de bronze. Esta distinção foi concedida a Kub - queijos de ovelha (Kościelna, voivodia da Grande Polônia), Manufaktura Nowaka (Wilkowice, voivodia da Grande Polônia), Mera Vallis x 2 Cheese Factory (Chodzież, voivodia da Grande Polônia), Golęczewo Cheese Factory (Golęczewo, voivodia da Grande Polônia) e Dom na Wzgórzu . Queijos Sudeckie (Grudno - Voivodia da Baixa Silésia), Wańczykka (Krzeszów - Voivodia da Baixa Silésia) e Bacówka em Hala Majerz (Czorsztyn - Voivodia da Pequena Polónia).

" Os maiores pontos fortes dos produtores de queijos artesanais poloneses são a atenção à qualidade do leite, a produção artesanal de queijos, a naturalidade e o respeito à tradição. Temos um enorme capital para alavancar no futuro", afirma Bartosz Wilczyński, promotor culinário, especialista em queijos, jurado e consultor de produtores de queijos artesanais poloneses, em um comunicado à imprensa. "A boa notícia é que os queijos artesanais poloneses já estão sendo apreciados por consumidores e chefs poloneses. É certo que a presença de queijos e jurados poloneses na competição internacional, bem como as primeiras medalhas, são apenas o começo de uma boa fase para a produção de queijos artesanais polonesa."

A participação de produtores de queijo poloneses no evento foi possível graças ao apoio e envolvimento da Serio Farm Cheesemaking Support Foundation, uma organização sem fins lucrativos que trabalha para promover a produção de queijo em fazendas polonesas.

"A participação de produtores de queijo poloneses e o convite para jurados poloneses participarem de um evento tão prestigioso é uma notícia muito importante para toda a comunidade queijeira polonesa — temos queijos muito bons dos quais podemos nos orgulhar. Queremos promover a produção de queijo polonesa não apenas na Polônia, mas também no exterior — esta é a nossa missão e plano para o futuro", disse Sylwester Wańczyk, presidente da Fundação de Apoio à Queijaria Na Serio e mestre queijeiro de Wańczykka.