Rust Amsterdam: um ponto turístico cru em Amsterdam East, na beira da água

O R oest Amsterdam está de volta! Este novo point em Amsterdã-Leste surgiu de um edifício charmoso à beira-mar na Ilha de Oostenburg. Embora a área agora esteja repleta de concreto elegante e apartamentos modernos, a velha Amsterdã continua viva aqui. Pense em aço, paredes desgastadas e no aroma de cozinhar em uma fogueira. O R oest ainda parece rústico, aconchegante e familiar.

A vibração da antiga praia da cidade não desapareceu — muito pelo contrário. Esta é uma reencarnação madura do icônico ponto de praia que foi uma constante aqui até 2010. De um lugar rústico a um favorito do bairro , o Roest é um reflexo do que Amsterdã deveria ser idealmente. É fácil ficar até tarde. Seja para almoçar, jantar ou beber, o Roest Amsterdã é como voltar para casa.

Roest é o mais novo capítulo do De Kopgroep, os empreendedores por trás do De Willem , Kopstootbar e Jajem . Pense em personalidade, criatividade e um toque original. O chef Jef van den Hout (também conhecido por De Willem) é o responsável pela cozinha e adiciona um sutil toque asiático ao cardápio inspirado em bistrô .

O interior é uma história à parte. Antigos maquinários industriais do prédio original — antigamente um depósito de energia e gás — foram preservados. Imagine paredes desgastadas, iluminação ambiente, letreiros vintage e um bar adornado com aço. Isso cria um ambiente onde você pode facilmente ficar por horas.

Lá dentro, você encontrará nada menos que seis espaços distintos. Imagine uma adega, um amplo salão com bar, um estúdio com terraço privativo, uma cabine fotográfica no porão e até mesmo uma mesa de sinuca escondida em um local inesperado. Esta configuração é perfeita para pop-ups criativos, jantares privativos ou uma festa em um cantinho escondido. O Roest é um restaurante à beira-mar em Amsterdã que parece um segredo bem guardado.

O cardápio? Surpreendente, saboroso e em constante mudança. Peça petiscos como ostras da Zelândia com chalotas e molho Tabasco, ou croquetes crocantes de kimchi, apimentados e viciantes.

Outro destaque: o aperitivo de cenoura, ricota, óleo de curry e limão — uma bomba de laranja com cara de verão cujo molho você vai querer saborear. E que tal a bochecha de porco macia e amanteigada com couve-preta e tutano?

Os pratos principais são comida caseira de primeira qualidade. Pense em: ravióli de cogumelos porcini com molho Riesling, alcachofras e nduja, halibute frito com batata defumada, mexilhões da Zelândia e beurre blanc de açafrão , ou uma tortinha de pera, erva-doce e macadâmia.

O Roest oferece alta gastronomia com um toque rústico, e é por isso que até os utensílios de mesa combinam com o ambiente: pratos vintage cheios de personalidade.

Tão apaixonado por vinho quanto por comida? Então você vai adorar o Roest Amsterdam. A carta de vinhos oferece uma excelente combinação de clássicos e vinhos naturais com personalidade. Pense em um crémant crocante como aperitivo, um vinho de laranja siciliano que combina perfeitamente com pratos apimentados ou uma suave tinta fina espanhola.

Aperitivos e bebidas são sagrados aqui. Peça um coquetel no bar, relaxe no terraço com vista para a água ou jogue uma partida de sinuca no térreo. O Roest op Oostenburg parece um clube para amantes da gastronomia, onde você pode facilmente acabar com bebidas, um encontro romântico ou uma festa que se torne um pouco aconchegante demais.

De uma praia urbana acidentada a um ponto de encontro criativo para o dia todo: o novo Roest Amsterdam em Oostenburg parece o retorno que todos esperávamos. A clientela? Vizinhos criativos, entusiastas do design e bon vivants que agora consideram este lugar seu segundo lar.

Seja para saborear o ravióli, apreciar a vista, tomar uma boa taça de vinho natural ou simplesmente curtir o clima vintage: o Roest in Oost é o point do verão. Talvez a maior surpresa de 2025 em Amsterdã-Leste.

Rust Amsterdã Jacob Bontiusplaats 1, Amsterdã (Leste de Amsterdã)

ferrugem de restaurante