Parece frango, mas não é: a exótica iguaria amazônica que conquista os mais ousados

A Colômbia é reconhecida mundialmente não apenas por sua beleza natural e riqueza cultural , mas também pela diversidade e prestígio de sua culinária. Do litoral às montanhas, seus pratos tradicionais convidam a descobrir a identidade de um povo por meio de suas refeições. E embora os sabores mais tradicionais cativem a maioria dos visitantes, também há opções que despertam a curiosidade até dos mais aventureiros, como este prato amazônico.

Entre os pratos mais marcantes que o turista pode descobrir ao viajar pela Amazônia colombiana estão as coxas de rã, um prato que, por sua textura e sabor, é frequentemente confundido com frango.

Como afirma o site ProColombia em um artigo que destaca os pratos mais deliciosos das diferentes regiões do país, essa iguaria atrai especialmente viajantes estrangeiros que vêm em busca de experiências autênticas e diferentes.

Consideradas uma raridade exótica, as coxas de rã se tornaram um símbolo culinário da Amazônia e uma das razões pelas quais a culinária colombiana continua a inspirar admiração mundial. E embora para muitos, experimentá-las seja um ato de coragem, a verdade é que são uma deliciosa surpresa que amplia seus horizontes culinários.

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Qual é o gosto das pernas de sapo?

As coxas de rã são uma iguaria típica da Amazônia colombiana, com um sabor delicado que lembra o de frango, mas com uma textura mais macia e suculenta. São conhecidas por sua maciez e por serem um prato exótico que atrai quem busca experiências culinárias diferentes. Na região, são preparadas de diversas maneiras: fritas, cozidas ou com alho, harmonizando perfeitamente com ervas e temperos locais. Sua versatilidade e sabor suave as tornam uma opção única que reflete a riqueza culinária da Amazônia.

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Como eles são preparados?

O preparo começa com um cuidadoso processo de limpeza, no qual as impurezas são removidas e os pedaços são cuidadosamente lavados. Em seguida, são esfregados com algumas gotas de limão fresco, o que ajuda a realçar o sabor e confere um toque cítrico que equilibra a maciez da carne. Esta etapa é fundamental para obter um resultado final mais aromático e palatável.

As coxas são então fritas na frigideira sem sal até dourarem e ficarem crocantes por fora , mas macias por dentro. Depois de prontas, são levemente temperadas e podem ser servidas como aperitivo ou acompanhadas de arroz branco e legumes cozidos, criando um prato que surpreende tanto pela simplicidade do preparo quanto pelo sabor rico.

Aqui, você pode experimentá-lo após um passeio de canoa pelo rio, acompanhado pelo canto de pássaros exóticos e pela brisa suave que atravessa a vegetação. Cada mordida se mistura à beleza natural do entorno, transformando a refeição em uma experiência que vai além do paladar: um verdadeiro banquete para os sentidos que só um turista pode encontrar na Colômbia.