5 restaurantes para viajar para a Itália sem sair de Paris

Uma figura de destaque na culinária italiana em Paris, o siciliano Fabrizio Ferrra, que anteriormente trabalhou no Relais Plaza de Alain Ducasse, abriu seu próprio restaurante há quase dez anos (ano que vem!) em um antigo bistrô em Faidherbe, que ele transformou em uma pousada iluminada. Seu cardápio sazonal apresenta clássicos cuidadosamente elaborados de toda a Itália (vitello tonnato, pasta alla Norma, pannacotta), além de receitas que fogem do tradicional (risoto de limão, manjerona e pecorino com pimentão, ravióli de ricota, mexilhões e flores de abobrinha, sopa de melão e sorvete de limão e tomilho com mel). Sem falar no terraço!

Osteria Ferrara. 7, Rue du Dahomey ( ^11º ). Tel.: 01 43 71 67 69. Diariamente, exceto domingos. À la carte: € 50-60. Menu de almoço: € 28. Aberto durante todo o verão.

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Faz pouco mais de um ano que a sanduicheria gourmet de Greg Marchand , a FTG, deu lugar ao seu restaurante transalpino inspirado em Nova York e Londres. Em um ambiente glamoroso de trattoria, o astro francês se aventura em receitas tradicionais e invoca produtos selecionados em pratos cheios de personalidade, desde peixes crus e marinados (atum maturado, cavala, dourada) até a torta de chocolate inspirada no Nemesis do River Café, passando pelo gnudi com manteiga de sálvia e pela costeleta de vitela à milanesa.

Outro Frenchie. 9, rue du Nil ( ^2ª ). Tel.: 01 42 21 96 92. Diariamente. Cardápio: € 45-90. Cardápio de almoço: € 34. Aberto durante todo o verão (somente à noite, de 10 a 21 de agosto).

Apetece-lhe uma pizza napolitana bem feita, com massa macia e bordas generosas? Uma visita à Giuseppe Cutraro é sempre um sucesso! Apesar da expansão da sua marca, lançada no início de 2020 no bairro de Saint-Blaise ( ^20º ), o campeão napolitano continua a lançar discos com massas digeríveis (maturadas durante 36 horas), que estão entre as melhores da França, dominando os clássicos (margherita, marinara, regina) e permitindo-se criações como a sua campeã mundial (tomate amarelo, búfala, provolone, presunto curado, amêndoas torradas, figo). Convença-se, por exemplo, do seu endereço na Rive Gauche, com um amplo terraço.

Casa di Peppe. 222, rue Saint-Jacques ( ^5ª ). Tel.: 01 43 54 78 68. Diariamente. Cardápio: € 25-40. Aberto durante todo o verão.

A antiga salumeria Faggio de Fabio Lombardi, adjacente à sua excelente pizzaria em Pigalle, foi transformada há um ano num templo da massa fresca. No concorrido terraço ou no interior, num estilo trattoria retrô-chic, serve-se cozinha transalpina clássica e perfeitamente executada: bolinhos de flor de abobrinha cobertos com mussarela, vitello tonnato, rolinhos de berinjela à parmegiana, maccheroncini de pimentão e linguiça, linguine de tomate e camarão, saltimbocca romana, panna cotta de pêssego e tiramisu. Tudo regado, claro, a vinhos naturais franceses e italianos.

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Scarpetta, 72, rue Marguerite-de-Rochechouart ( ^9ª ). Tel.: 06 88 91 06 43. Todas as noites, exceto terças e quartas. Almoço nos fins de semana. Cardápio: € 45-55. Aberto durante todo o verão.

Toda grande cidade italiana tem sua loja Eataly, marca lançada em 2007 em Turim pelo piemontês Oscar Farinetti, com base em um conceito que combina barracas repletas de produtos deliciosos, restaurantes e uma escola de culinária. Paris também, desde 2019, entre o Sena e o Marais! O lugar ideal para encontrar algo para um piquenique ou preparar um jantar (mussarela, frios, frutas e legumes, etc.), mas também para saborear um aperitivo com as cores das diferentes regiões no terraço, saborear um prato de massa, uma salada ou uma pizza para viagem no La Pizza (no centro da loja), deliciar-se com um sorvete anti-calor... E até mesmo um buffet livre com música ao vivo nas noites de domingo (€ 34 por pessoa).

Eataly Paris. 37, rue Sainte-Croix-de-la-Bretonnerie ( ^4º ). Tel.: 01 83 65 81 00. Diariamente. Aberto todo o verão.