Vale de Dordogne: por que a propriedade Rochebois preferiu abandonar sua 5ª estrela?
Os novos operadores do hotel de luxo localizado em Vitrac, com vista para a Dordonha, preferem se reposicionar como um hotel quatro estrelas. Explicações
O que aconteceu com a propriedade Rochebois em Vitrac (Dordonha) desde sua aquisição há pouco mais de um ano pelo grupo Eoden , que havia confiado sua operação ao seu parceiro Beyond Places? Vale lembrar que o tribunal comercial de Bergerac escolheu este comprador especializado em hotéis de luxo entre dois candidatos para revitalizar o estabelecimento . Reaberto em 2022 após vários anos de inatividade, o imóvel foi colocado em recuperação judicial em maio de 2024.
Após um verão de 2024 truncado, marcado pela não abertura do restaurante gourmet Le M, a primeira temporada de verdade do Domaine de Rochebois acaba de começar. Com esta decisão tomada pelo grupo: a escolha de abandonar o 5 estrelas do hotel para reposicioná-lo como 4 estrelas. "Os motivos se devem à demanda da região e ao desejo de contar com uma clientela regional, de Sarladais a Bordeaux. O aspecto 5 estrelas pode ser intimidante, no sentido de que não estávamos suficientemente focados no local", explica Mickaël Thépaut, o novo diretor do Domaine de Rochebois, recém-chegado.
Apenas um hotel 5 estrelas na DordonhaO aspecto financeiro também é significativo: em termos de serviço, um hotel 5 estrelas exige a presença de manobrista, serviço de concierge e serviço de carregador de malas 24 horas. No departamento, resta apenas um hotel 5 estrelas, o Moulin du Roc em Champagnac-de-Belair, enquanto 39 estão listados na região de Nouvelle-Aquitaine. Por outro lado, 26 estabelecimentos 4 estrelas estão listados na Dordonha pela agência francesa de desenvolvimento turístico, Atout France, incluindo 14 localizados no Périgord Noir.
Para dormir em um dos 40 quartos da propriedade Vitrac, que variam de 30 a 80 m² para os duplex, custará de 200 a 600-800 euros por noite.
O que há de novoNa área gastronômica, a propriedade Rochebois, com capacidade para cerca de quarenta pessoas, recrutou um novo chef, Paul Pettini. "Ele trabalha com produtos locais com um toque asiático, herdado de sua experiência anterior no Vietnã", diz Mickaël Thépaut. No cardápio: um menu brasserie no almoço (entrada, prato principal e sobremesa por € 25), voltado principalmente para o público empresarial, e cozinha de bistrô à noite. Entre os clientes regulares, estão empresários membros do BNI (Business Network International) de Midi Périgord Quercy.
O local oferece um spa com oito lugares e quatro espaços de trabalho modulares. Um bar pop-up, La Roseraie, será inaugurado no jardim no início do verão: noites de tapas, churrascos e shows musicais tornarão o verão ainda mais especial. O campo de golfe de nove buracos, atualmente fechado, será reaberto posteriormente.
Dois parceiros Empresa familiar fundada em 2019 e sediada perto de Montpellier, a Eoden opera em quatro linhas de negócios: "descarbonização e economia de recursos naturais, hospitalidade experiencial, desenvolvimento imobiliário ecologicamente responsável e agroecologia". Já o grupo Beyond Places é uma operadora especializada em gestão hoteleira com sede na Alta Saboia, que administra cerca de dez hotéis nos Alpes e na Provença.
SudOuest
