Dia Internacional da Batata: Quão saudável ela é para o corpo?

O Dia Internacional da Batata é comemorado todo dia 30 de maio, seguindo uma iniciativa promovida pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO). O objetivo desta celebração é reconhecer a importância deste alimento básico, tanto na dieta global quanto na economia e cultura globais .

Este dia foi criado há apenas alguns anos, em 2023, após várias décadas de promoção de culturas nativas, que são uma parte essencial da soberania alimentar e da nutrição globais. O dia 30 de maio foi escolhido como data para comemorar esta comida, graças a um consenso global para destacar o importante papel do tubérculo na erradicação da fome.

Da mesma forma, este dia também presta homenagem aos povos indígenas da América do Sul , especialmente da região andina, que domesticaram a batata há mais de 8.000 anos. Até agora, Há registros de cerca de 4.000 variedades nativas de batatas. , sendo uma das culturas com maior diversidade genética do mundo.

Quais são os seus benefícios?

Em muitos países do mundo este tubérculo faz parte da alimentação básica , pois, além dos seus benefícios, É um ingrediente extremamente versátil e pode ser usado tanto em fast food quanto em junk food, além de em pratos muito nutritivos e equilibrados.

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Alguns dos seus benefícios são:

Reduz a pressão arterial

As batatas são ricas em potássio, um nutriente que ajuda a eliminar o sódio pela urina e mantém os eletrólitos equilibrados. Além disso, não contém colesterol, por isso É uma opção bastante saudável para pessoas com problemas cardíacos.

Este tubérculo contém vitamina C, que é um poderoso antioxidante que ajuda a fortalecer o sistema imunológico , e B6, uma vitamina importante para o metabolismo e o sistema nervoso.

Além do mais, Este alimento fornece energia devido ao seu conteúdo de carboidratos. Por sua vez, as fibras que contém ajudam a manter a saciedade, auxiliando na digestão e favorecendo o controle do peso.

Também contém minerais como zinco, cálcio e fósforo, que são importantes para a saúde óssea e o funcionamento adequado do corpo.

Propriedades anti-inflamatórias

As batatas podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo, tornando-as um alimento conveniente para pessoas com artrite e reumatismo.

Contém mais de 10% da quantidade diária recomendada de magnésio, ajudando a prevenir doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e osteoporose.

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É importante lembrar que Tudo depende da forma como este alimento é cozinhado . Você não pode aproveitar seus nutrientes da mesma forma se comê-lo frito ou se prepará-lo em uma salada. A vantagem é que, como já mencionado, ele é bastante versátil, então basta experimentar um pouco e criar pratos nutritivos e deliciosos.