Czy Twoja dynia jest już dojrzała? Wskazówki dotyczące zbioru, przechowywania i nie tylko

To jesienna klasyka: dynie ! Ale skąd wiedzieć, kiedy nadszedł czas, aby przenieść je do domu? Prawidłowe i terminowe zbiory dyń gwarantują, że będziesz się cieszyć tym jesiennym mistrzem przez wiele miesięcy.

Najlepiej zbierać dynie przed pierwszymi przymrozkami w październiku lub listopadzie, ponieważ dynie źle znoszą chłód. Wcześniej dynie potrzebują dużo słońca, aby prawidłowo dojrzeć.

Pod koniec lata przytnij część liści rośliny, aby zapewnić dyniom jak najwięcej światła. Gdy dynie zaczną brązowieć, umieść je na kilku cegłach. Poprawi to cyrkulację powietrza i pomoże owocom dojrzewać bardziej równomiernie.

Oto kilka oznak, które poinformują Cię, że nadszedł czas na zbiór dyni:

Dojrzałą dynię rozpoznasz przede wszystkim po łodydze . Kiedy zaczyna pękać, przypominając korek od butelki, nadszedł czas, aby ją zebrać i pozwolić jej dojrzeć.
Kolejnym sygnałem, że nadszedł czas na zbiór dyni, jest jej skórka . Staje się grubsza i jędrniejsza. Jeśli nadal możesz nacisnąć skórkę kciukiem, dynia jeszcze nie jest dojrzała.
Co więcej, dynia powinna być w pełni wybarwiona , a jej skórka, w przypadku większości odmian, powinna stać się nieco matowa.
Czy nadal wydaje głuchy dźwięk, gdy się w niego stuka? To znaczy, że jest gotowy do zbioru.

Chcesz zebrać dynię? Oto, o czym należy pamiętać:

Odetnij lub przytnij łodygę Usuń łodygi z dyni. Nie jest dobrym pomysłem ich wyrywanie! Zamiast tego użyj czystego noża lub sekatora.
Upewnij się, że dynia ma wystarczająco dużo łodygi. Staraj się zostawić około 10 cm (4 cale) jako wskazówkę. Jeśli nie zostawisz łodygi, dynia zgnije szybciej.
Obchodź się z dyniami ostrożnie. Nawet jeśli mają twardą skórkę, mogą się na nich pojawić siniaki, które mogą utrudniać ich przechowywanie.

Czy musiałeś zebrać dynię, zanim dojrzała z powodu silnego mrozu lub zbytniego podmoczenia ogrodu? W niektórych przypadkach możesz pozwolić dyni dojrzeć w słonecznym, dobrze wentylowanym miejscu w domu, szklarni lub inspekcie. Jeśli dynia jest jeszcze za młoda, możesz wykorzystać ją w kuchni tak jak cukinię.

Twoja dynia jadalna nadal nadaje się do spożycia, nawet jeśli zbierzesz ją zbyt wcześnie. Może jednak mieć mniej pełny smak i szybciej gnić, jeśli nie dojrzała prawidłowo na krzaku. Dlatego zbieraj zebrane, niedojrzałe dynie jak najszybciej i obserwuj je pod kątem pleśni.

Po zbiorze dyni, przed jej przechowywaniem należy zrobić jeszcze jedną rzecz. Dynia musi jeszcze dojrzeć. Umieść ją w słonecznym miejscu na dwa lub trzy tygodnie. To utwardzi skórkę, zapobiegając szybkiemu wysychaniu owoców i ułatwiając ich przechowywanie. Na przykład, przechowuj dynie w słonecznej szklarni lub na parapecie. Jeśli pozostawiasz je na zewnątrz, aby dojrzały, przykryj je w mroźne noce, a następnie przechowuj w chłodnym i suchym miejscu z dobrą cyrkulacją powietrza.

Gdy dynia dojrzeje, wiele jej odmian można przechowywać przez całą zimę. Dynia piżmowa nie nadaje się do spożycia tak długo. Generalnie im grubsza skórka, tym dłużej dynia będzie trwała.

Chcesz wysiać własne dynie? Najlepszy czas zależy od tego, czy siew odbywa się w pomieszczeniu, czy na zewnątrz. W pomieszczeniach dynie najlepiej wysiewać od końca kwietnia do początku maja. Na zewnątrz dynie można wysiać do inspektu około dwóch do trzech tygodni przed pojawieniem się Świętych Lodu , aby móc je wysadzić po pojawieniu się Świętych Lodu.

Wskazówka! Jeszcze więcej przydatnych wskazówek dotyczących siewu znajdziesz w naszym artykule o siewie dyni .

• Nasze najlepsze porady dotyczące gotowania przez cały rok z własnego ogrodu
• Od patio po działkę: ogród warzywny jest możliwy wszędzie!
• Z przepisami znanych holenderskich i flamandzkich szefów kuchni