Co powoduje, że przybierasz na wadze: makaron czy ryż?

Według Charlotte Oudin, dyrektor generalnej marki makaronów Barrilla , Meksykanin spożywa średnio 3 kilogramy makaronu rocznie i szacunkowo 12 kilogramów ryżu. Liczby te nie są zaskakujące, biorąc pod uwagę wszechstronność węglowodanów i fakt, że zawarte w nich węglowodany dostarczają organizmowi bardzo dużo energii.

Jak jednak wiadomo, nic w nadmiarze. Tym bardziej, jeśli chodzi o węglowodany.

Zanim jednak zaczniemy, przyjrzyjmy się jego pochodzeniu: ryż należy do rodziny traw ; Jest to najszerzej rozpowszechnione zboże na świecie. Makaron natomiast powstaje w wyniku przygotowania ciasta z mąki i wody, a następnie ugotowania go z innymi składnikami i przyprawami. Jego właściwości odżywcze zależą od rodzaju mąki i ziarna ryżu.

Zobacz: Ile kalorii ma bolillo?

Według informacji hiszpańskiej endokrynolog Beatriz Lardiés: „Gęstość kaloryczna ryżu i makaronu jest z praktycznego punktu widzenia dość podobna: około 350 kilokalorii na 100 gramów w przypadku ryżu, w porównaniu do 370 kilokalorii w przypadku makaronu. Jednak jeśli chodzi o wartość odżywczą, istnieje między nimi większa różnica.”

Specjalista wyjaśnia, że Pierwszy z tych węglowodanów, czyli makaron, zawiera większą ilość białka niż ryż, natomiast drugi ma nieco większą ilość węglowodanów i wyższy indeks glikemiczny. W przypadku pacjentów chorych na cukrzycę oznacza to podwyższony poziom glukozy.

Przeczytaj: Konklawe 2025: Czy było to najkrótsze w historii spotkanie, na którym wybrano nowego papieża?

„Biorąc pod uwagę średnio-wysoką gęstość kaloryczną obu produktów, ich wysokie spożycie może sprzyjać przybieraniu na wadze, gdy całkowita liczba kalorii spożywanych w ciągu dnia przekracza wydatek energetyczny osoby je spożywającej. Ponadto, licząc kalorie, ważne jest, aby wziąć pod uwagę zarówno sposób ich przyrządzania, jak i odpowiednie sosy i dressingi, które mogą dodać dodatkowych kalorii”, ostrzega Lardiés.

Ograniczenie spożycia węglowodanów — takich jak makaron i ryż — często wiąże się z przyspieszoną utratą wagi. Lardiés zauważa jednak, że Najlepiej jest nauczyć się, jak je przyrządzać w zdrowy sposób. W takim przypadku ekspert sugeruje, że zawsze lepiej jest przygotowywać je w wersji pełnoziarnistej, ponieważ zapewnia to większe uczucie sytości i dostarcza błonnika.

*Bądź na bieżąco z aktualnościami, dołącz do naszego kanału WhatsApp .