W Relais Louis XIII, 30 lat gastronomicznej klasyki, którą TikTok w końcu odkrywa

W środku lata, przy stoliku na zewnątrz, dwóch młodych żółtodziobów woła do mnie spomiędzy liści sałaty i relacji na Instagramie: „Znasz tego szefa kuchni, wydaje się niesamowity, a jego jedzenie jest niesamowite!”. Trzy tygodnie później stoliki wracają, nowe dania spadają jak martwe liście, by móc je przeżuwać przy stracciatelli, majonezie jajecznym, grzance z pasztetem i znowu to samo, czterdziestolatek, nie lepiej wychudzony, nie bardziej odsolony niż dwaj żółtodzioby, którzy wciskają mi filmik na ekranie przed nos: „Ten facet naprawdę mnie rozśmiesza. Przy pierwszej okazji idę do jego restauracji. Byliście tam już? Jak tam? Naprawdę dobrze, co?”. Więc po pierwsze, nie mówimy „ha” i tak, panowie, nie czekamy, aż ten niesamowity szef kuchni, ten zabawny facet i jego szalone jedzenie staną się hitem w mediach społecznościowych . Wiem! Obserwujcie mnie…

Dokonaliśmy rezerwacji pod fałszywym nazwiskiem, zgoliliśmy brody, błagaliśmy wspólnika, aby wyjął kartę kredytową w celu zapłaty rachunku i ściszyliśmy głosy...