Le Figaro przetestowało 15 restauracji w ramach przygotowań do powrotu Paryżan do szkół

Nic nie jest delikatniejsze niż przeprowadzka restauracji. Połowę czasu restauracja traci w duszy to, co myśli, że zyskuje na meblach. Pantagruel jest po właściwej stronie śmiałości, porzucając tej jesieni swoje cztery małe ściany w Sentier (obecnie Panurge ), aby zastąpić to, co było z kolei Chez Pierre, Zébulon, Aube. Tym razem może być (bardzo) dobry, ponieważ jeśli pokój o podwójnej dekoracji, z pewnością wyciszony, trochę zaplącze się w kolorach i zasłonach, piece Jasona Gouzy'ego są wolne w objętości i amplitudzie i imponują kultywowaniem rzadkiej kuchni różnorodności. Często trudne ćwiczenie, które owija się tutaj wokół kraba pająka z Guilvinec, homara bretońskiego, skromnego korsykańskiego, gołębia z Gâtinais i ostatnich melonów prowansalskich. Każdy z nich, każdy kolejny, traktowany jak trylogia, wiruje w teksturach, metodach gotowania, sosach, lądzie i morzu oraz emocjach, jakie nam one dają, czasem ryzykując lekką przesadą. Pantagruel ma...