Is matcha-thee verdwenen? Hoe de voedselgekte tot tekorten leidt

Groen, rijk aan antioxidanten en razend populair op sociale media. Matcha heeft zich de afgelopen jaren gevestigd als een vast ingrediënt in koffiebars, bakkerijen en andere gelegenheden die de trend omarmen.

(Lees meer: Let op: Invima heeft een siroop voor 'rokers met gember' verboden en het is gevaarlijk)

Dankzij digitale platforms zoals TikTok is deze eeuwenoude Aziatische drank onderdeel geworden van het dieet en de voorkeuren van miljoenen mensen wereldwijd. Het probleem is dat de vraag zo groot is dat er een tekort aan het product dreigt te ontstaan.

(Lees meer: Colombiaans toerisme op Curaçao groeit met 8% en streeft naar meer dan 47.000 bezoeken)

De oorsprong van matcha

Matcha-thee vindt zijn oorsprong in China, waar een boeddhistische monnik het in de 12e eeuw naar een Japans klooster bracht . Daarmee begon een traditie die honderden jaren standhield.

De hogere klassen omarmden het al eeuwenlang en de laatste jaren, met de westerse rage voor de Aziatische cultuur, is het een icoon van gezonde voeding geworden.

Matcha komt van de Camellia sinensis-plant, dezelfde plant waaruit groene en zwarte thee worden gewonnen. Het verschil zit hem in het feit dat de thee in de laatste weken vóór de oogst in de schaduw wordt geteeld.

Door de plant tegen de zon te beschermen, wordt de concentratie chlorofyl, theanine en cafeïne verhoogd. Het zorgt er ook voor dat de plant zijn karakteristieke diepgroene kleur en zoet-zoute smaak krijgt .

Vervolgens worden de bladeren geoogst, gestoomd, gedroogd en vervolgens met stenen vermalen tot een fijn poeder.

(Meer nieuws: Noch 30, noch 55: volgens deskundigen beginnen mensen op deze leeftijd te verouderen)

Wat is er met deze thee aan de hand?

De prijs van matcha is in één jaar tijd met 170% gestegen. Dit komt doordat Japan, de belangrijkste distributeur, in 2024 een van de warmste zomers meemaakte , en deze trend lijkt in 2025 niet te veranderen.

Dit heeft gevolgen voor de theeproductie, omdat schaduw de vochtretentie van de planten vermindert en de oogsttijd vertraagt. Naar schatting duurt het vijf jaar voordat nieuwe velden geoogst kunnen worden.

Volgens de BBC is de vraag ondanks deze moeilijkheden niet afgenomen, wat heeft geleid tot de noodzaak om de verkoop te beperken. Sommige winkels in Kyoto beperken de aankoop tot één blik per persoon, terwijl sommige importeurs in de Verenigde Staten hun maandelijkse voorraad binnen enkele dagen uitverkocht hebben.

(Lees meer: De echte reden: waarom de VS zoveel Colombiaanse koffie importeert, volgens AI)

PORTEFEUILLE