Als je elke dag bolillo eet, moet je dit overwegen
De bolillo wordt in bijna alle Mexicaanse ontbijten gegeten – of het nu in een tamale sandwich is, met een ei of bij chilaquiles – en is een belangrijk gerecht in de Mexicaanse traditie, maar ook een geweldige begeleider in moeilijke tijden. Wie kent hem niet, na een aardbeving: "Eet een bolillo voor de schrik."
Er zijn echter veel voorbeelden, Wat gebeurt er als we de gewoonte ontwikkelen om elke dag als een gek bolillo's te eten? Is het gezond? Zoals je je kunt voorstellen, is het antwoord misschien niet zo prettig.
Lees: Guadalajara-inkomstenwet goedgekeurd voor 2026Maar eerst, de bolillo is een soort ongezoet witbrood gemaakt met tarwebloem, gist, water en zout. Volgens het Encyclopedisch Woordenboek van de Mexicaanse Gastronomie is het een Mexicaanse variant op de Franse baguette en is het ook de oorsprong van de telera.
Hoe gezond is het om bolillo te eten?Een gemiddelde bolillo bevat ongeveer 125 calorieën, waarvan: 73% bestaat uit koolhydraten, 14% uit vetten en slechts 13% uit eiwitten.
Om calorieën te verbranden, zou iemand dus ongeveer 12 minuten moeten hardlopen of 19 minuten moeten fietsen. Simpel gezegd: een maïstortilla bevat slechts 52 calorieën.
De afdeling Voedingscoördinatie van de UNAM waarschuwt dat het consumeren van overmatige koolhydraten – zoals die in bolillos – kan bijdragen aan de ontwikkeling van obesitas en diabetes type 2. Bovendien bevatten bolillos, in tegenstelling tot volkorenbrood, weinig vezels, eiwitten, vitaminen en mineralen. Een vergelijking tussen bolillos en tortilla's suggereert het volgende:
- Het eten van 1 bolillo staat gelijk aan het eten van 3 maïstortilla's.
- Het eten van 1 bolillo staat gelijk aan 7 en een halve kop natuurlijke popcorn.
Volgens de Voedingsgids voor de Mexicaanse bevolking mag men per maaltijd niet meer dan een halve bolillo (broodje) zonder kruimels eten.
Een bolillo met bonen stilt de honger en verlicht angst; een bolillo is een bron van vreugde, trek en memes. Maar net als met alles is het misschien niet de gezondste optie om het elke dag te eten.
*Blijf op de hoogte van het nieuws, word lid van ons WhatsApp- kanaal . AO
informador
