"Er zit een muis in de verzegelde zak", een schandaal bij het historische diepvriesbedrijf | Toch koopt 99% van de Italianen hun producten elke dag.

Een ongelooflijke en schokkende ontdekking voor een vrouw in de supermarkt: het onderzoek en het verhaal van de zaak

Het proces zelf, naar de supermarkt gaan, is iets waar miljoenen Italianen bijna dagelijks mee te maken krijgen. Maar het obstakel dat we hier zullen bespreken, overkomt ons... maar één keer (of minder vaak) in ons leven. Laten we beginnen met het feit dat consumenten zich bij de aankoop van fruit, groenten, diepvriesproducten, vlees, vis of zuivelproducten altijd een reeks vragen stellen: "Waar komt het vandaan?", "Wie controleert het?", "Kan ik het vertrouwen?" Vertrouwen in het eten dat we op tafel zetten, is, kortom, altijd gebaseerd op een dicht netwerk van controles, regelgeving en traceerbaarheid.

Laten we daarom eens uitleggen dat levensmiddelen die bestemd zijn voor de grootschalige detailhandel , talloze kwaliteitscontroles moeten ondergaan. Voor verse producten begint de cyclus bij de producent: groenten en fruit moeten geteeld zijn volgens de Europese regelgeving, zonder verboden pesticiden en met vruchtwisseling. Elke partij wordt vóór distributie geïnspecteerd door gecertificeerde laboratoria. Voedsel wordt geteeld met behulp van identificatiecodes waarmee de producent, de oogstdatum en de distributieketen kunnen worden geteeld.

Voor diepvriesproducten zijn de controles nog strenger . Bedrijven moeten een ononderbroken koelketen, steriele verpakking en de afwezigheid van vreemde voorwerpen garanderen. Elke verpakking heeft een batchnummer, een houdbaarheidsdatum en vaak een kwaliteitscertificaat. Voordat ze in de schappen liggen, ondergaan diepvriesproducten microbiologische en fysieke inspecties.

Toch kunnen er, ondanks deze protocollen, zeldzame en nogal... verontrustende gevallen voorkomen die het systeem zelf in twijfel trekken. Een daarvan, slechts enkele maanden geleden, schokte de Italiaanse publieke opinie.

Een muizenkop... tussen de spinazie

Waar we het over hebben, gebeurde een paar maanden geleden in Budoia, in de provincie Pordenone. Maria Grazia Ragusa, een gewone burger, was de lunch aan het klaarmaken. Ze had twee pakketten diepvriesgroenten gekocht – een met spinazie en een met broccoli – van verschillende merken. Ze goot ze in de pan en zag tot haar schrik een muizenkop tussen de bevroren bladeren. Een nogal schokkende ervaring, die snel online en in de kranten de ronde deed.

Het nieuws leidde tot de voorzorgsmaatregel om twee partijen producten terug te roepen door de betrokken supermarktketen, waarvan de naam niet bekend is gemaakt. De terugroepactie vond plaats in alle Italiaanse winkels, geheel op kosten van de keten. Maar er is op zijn zachtst gezegd een fundamenteel probleem, want in het verhaal van de vrouw over de gebeurtenissen ontbrak een "puzzelstukje". Laten we het uitleggen.

Onder de meest gekochte merken in Italië: de enquêtes

Het grootste probleem in de Pordenone-zaak is dat de betrokken vrouw zich het merk van het betreffende product niet kon herinneren, waardoor het extreem moeilijk (bijna onmogelijk) was om de direct verantwoordelijke te identificeren. Het bleek echter een van de populairste merken in Italië te zijn, dat door vrijwel elk huishouden in het land werd gekocht . De Gezondheidsautoriteit van West-Friuli (ASFO) is inmiddels een onderzoek gestart via haar Preventieafdeling. Directeur Lucio Bomben verklaarde dat "de vrouw de verpakking waaruit het vreemde voorwerp afkomstig was niet precies kon identificeren." Dit belemmert de activering van het nationale alarm , dat alleen zou worden geactiveerd als er zekerheid is over de herkomst van het product.

"Als we wisten om welke batch het ging," legde Bomben uit, "zouden we een officiële terugroepactie bij de winkels kunnen eisen en informatieborden kunnen plaatsen om klanten te waarschuwen voor het potentiële risico." Ondertussen zou het bedrijf dat een van de twee diepvriesproducten produceerde, een administratieve boete kunnen krijgen, terwijl het Openbaar Ministerie van Pordenone overweegt een strafrechtelijk onderzoek te starten. Mevrouw Ragusa heeft per e-mail om opheldering gevraagd aan ASFO en zich bereid verklaard om met de autoriteiten samen te werken. Het detail dat alles complexer – en verontrustender – maakt, is precies dit: ze herinnert zich het merk van het product niet . Noch de verpakking, noch de batch. Dit geheugenverlies dreigt de precieze identificatie van de verantwoordelijke persoon en daarmee een volledige vaststelling van de feiten te verhinderen.