Landbouw. ​​Plantenteelt, veeteelt... Hoe heeft het landbouwlandschap zich sinds 1980 ontwikkeld?

In bijna 50 jaar tijd heeft de landbouw in Frankrijk een transformatie ondergaan. Donderdag publiceerde INSEE zijn landbouwrekeningen sinds 1980, die een overzicht geven van de economische prestaties van de landbouwsector in het hele land. "Sinds 1980 wordt de landbouwproductie gedreven door de productie van gewassen en agrarische diensten, veel meer dan door de productie van dieren", vat het document samen.

In detail is de totale gewasproductie tussen 1980-1984 en 2020-2024 met 36% in volume toegenomen en is de prijs ervan met 59% gestegen. Wat betreft de productievolumes is dit voornamelijk te danken aan grootschalige teelten. Op de velden daalde de graanproductie ten gunste van oliehoudende zaden (koolzaad, zonnebloem, enz.). De bebouwde oppervlakten namen dus toe van 505 duizend hectare begin jaren tachtig tot 2,194 miljoen in 2020-2024, terwijl de productievolumes meer dan verdrievoudigden. Zo oogstten boeren gemiddeld 3,9 miljoen ton koolzaad in 2020-2024, vergeleken met 1,1 miljoen ton in 1980-1984. Maar terwijl de graanarealen in 40 jaar tijd met 7,5% zijn afgenomen, zijn de geoogste volumes met 40,9% toegenomen dankzij betere opbrengsten.

De prijzen voor planten worden intussen vooral opgedreven door wijn, waarvan de prijs in 40 jaar tijd bijna verdrievoudigd is door de toename van de wijnproductie, terwijl de prijs van wijnstokken in dezelfde periode met 35,4% is afgenomen. Tot slot zijn de fruitprijzen tussen begin jaren 80 en begin jaren 2020 meer dan verdubbeld, terwijl de geoogste volumes ongeveer gelijk zijn gebleven.

In de veehouderij was er tussen 1980-1984 en 2020-2024 een daling van 2,8% in het volume van de dierlijke productie, met aanzienlijke verschillen tussen dieren. De rundveehouderij liep sterk terug. De veestapel, die in 1980-1984 23,4 miljoen bedroeg, daalde tot 17 miljoen in 2020-2024. De kalverproductie daalde met 52,2%. Het aantal melkkoeien daalde in dezelfde periode van 7,1 miljoen naar 3,3 miljoen, "maar dierselectie, specialisatie in de melkveehouderij en verbeterde voerkwaliteit hebben geleid tot een sterke stijging van de opbrengsten", aldus de studie. De productie van schapen en geiten daalde intussen met de helft.

In andere veehouderijsectoren neemt de productie toe. De pluimveeproductie steeg van 1,1 miljoen ton karkasequivalent (kvee) in 1980 tot 1,7 miljoen in 2021. De eierproductie steeg met 17,8%. De varkensproductie steeg van 1,7 miljoen kvee in 1980 tot 2,1 miljoen in 2023.

Maar in een context van aanbodspanningen en een groeiende wereldwijde vraag stijgen alle prijzen en zijn ze sinds 1980-1984 gemiddeld met bijna 70% gestegen. Dit omvat +109% voor eieren, +87% voor runderen, +85,8% voor melk, +40% voor pluimvee en +16% voor varkens.