Zijn alle soorten suiker slecht? Dit zijn de kenmerken en impact van elk van hen

Het verminderen van de suikerconsumptie levert vrijwel direct voordelen op voor lichaam en geest: het is niet alleen de perfecte beslissing om af te vallen, maar het zorgt ook voor een aanzienlijke verbetering van aspecten als huid, tanden, slaap en geheugen.

Suiker is een eenvoudige koolhydraat die bij consumptie wordt omgezet in glucose en vervolgens in energie voor het menselijk lichaam. Het krijgt verschillende namen, afhankelijk van de chemische samenstelling van de voedingsmiddelen waarin het voorkomt. Om die reden zijn sommige soorten suiker minder schadelijk dan andere.

Sucrose komt bijvoorbeeld veel voor in veel fruitsoorten en producten, zoals suikerriet; Fructose komt ook voor in fruit en maïs; Maltose komt voor in granen zoals mout en ontstaat tijdens het fermentatieproces van producten zoals brood en bier; Lactose is de suiker in melk, die bestaat uit galactose en glucose, en zetmeel, dat het hoofdbestanddeel is van koolhydraten (amylose en amylopectine) en dat te vinden is in maïs, meel, sommige granen en aardappelen. Deze classificatie is gemaakt door het portaal 'Medline plus'.

Maar zijn ze allemaal slecht voor het lichaam? Producten van natuurlijke oorsprong leveren calorieën, maar ook vitaminen, mineralen en andere voedingsstoffen. Deze voedingsstoffen compenseren de suikers die ze bevatten. Tot deze groep behoren glucose uit brood, fructose uit fruit (en veel groenten) en lactose uit melk.

De slechte dingen op de wandeling zijn diegene die geclassificeerd zijn als toegevoegde suikers . Volgens een rapport van National Geographic zijn er "meer dan 260 namen voor verschillende toegevoegde suikers (elk ingrediënt dat eindigt op "ose" of "siroop" is een soort suiker), die worden toegevoegd om voedsel te conserveren, de textuur of het volume te vergroten en, het meest voorkomend, om de smaak van vaak ongezonde, ultrabewerkte voedingsmiddelen te zoeten of te verbeteren."

"Toegevoegde suikers worden vaak 'lege calorieën' genoemd, omdat het calorieën zijn zonder voedingsstoffen", zegt Katherine Zeratsky, gediplomeerd diëtiste bij de Mayo Clinic, geciteerd door National Geographic.

Toegevoegde suiker , die vaak voorkomt in producten zoals frisdranken, koekjes en bakwaren, is een van de belangrijkste bronnen van lege calorieën in de dagelijkse voeding. Door deze voedingsmiddelen te vermijden, stopt het lichaam niet alleen met het consumeren van onnodige calorieën, maar kan het ook op gewicht blijven zonder extra moeite.