Il prezzo del caffè in Brasile è raddoppiato in un anno e mezzo.

Secondo l'Indice dei Prezzi al Consumo (IPCA), l'indicatore ufficiale dell'inflazione del Paese, i prezzi del caffè in Brasile sono aumentati del 99,48% tra gennaio 2024 e giugno di quest'anno. Dopo 18 mesi consecutivi di aumenti, gli ultimi due mesi hanno visto le prime diminuzioni dei prezzi, rispettivamente del -1,01% e del -2,17%.

Tuttavia, è improbabile che il sollievo duri a lungo: si prevede che nei prossimi mesi il prezzo del caffè diventerà ancora più caro per i brasiliani .

In cinque anni il prezzo del caffè è aumentato del 192% rispetto all'inflazione

Motore dell'inflazione dello scorso anno e dell'inizio di quest'anno, il caffè pesa pesantemente sui bilanci delle famiglie da anni. Da gennaio 2020 ad agosto scorso, il prezzo del caffè in Brasile è già aumentato del 230%, più che triplicando il suo valore in poco più di cinque anni.

Nello stesso periodo, la variazione cumulata dell'IPCA (Indice Brasiliano dei Prezzi al Consumo) è stata del 37,8%, il che significa che il prezzo del caffè per i consumatori è aumentato del 192% rispetto all'inflazione. Mentre all'inizio del 2020, la voce rappresentava lo 0,28% del costo della vita mensile della popolazione, ora ne rappresenta lo 0,68%, secondo l'Istituto Brasiliano di Geografia e Statistica (IBGE).

I dati dell'Associazione brasiliana dell'industria del caffè (Abic), basati su raccolte effettuate solo negli stati di Minas Gerais, San Paolo e Rio de Janeiro, mostrano una variazione ancora maggiore.

Secondo l'indagine, a gennaio 2020 il prezzo medio al dettaglio al chilo di caffè tradizionale tostato e macinato era di 16,78 R$. A giugno 2025, ha raggiunto i 66,70 R$, con un aumento del 297%, ovvero quasi quattro volte il valore di cinque anni fa.

I fallimenti dei raccolti e l'aumento della domanda hanno influenzato il prezzo del caffè

Tra il 2021 e il 2022, l'industria nazionale del caffè ha dovuto affrontare una delle sue peggiori crisi recenti, con il raccolto più scarso della storia a causa della siccità.

Anche l'anno scorso la mancanza di pioggia durante il periodo di sviluppo delle colture ha spinto molti produttori ad aumentare le spese per la manutenzione e il controllo dei parassiti, che si sono manifestati insieme alle temperature più elevate.

Inoltre, i principali fornitori internazionali, come Vietnam e Indonesia, hanno subito significative perdite di produzione a causa delle avverse condizioni meteorologiche, con conseguente riduzione della disponibilità globale di caffè. Tutto ciò in un contesto di crescente consumo globale di caffè.

Di conseguenza, i prezzi per un sacco da 60 kg in Brasile, sia per la varietà Arabica che per quella Robusta, hanno raggiunto il loro massimo storico il 12 febbraio di quest'anno, raggiungendo rispettivamente R$ 2.769,45 e R$ 2.087,05, secondo i dati del Centro di studi avanzati in economia applicata (Cepea) presso la Facoltà di Agraria Luiz de Queiroz (Esalq/USP).

Con l'inizio del raccolto, a partire da marzo, le aspettative di un raccolto migliore nel Sud-est asiatico e la riduzione delle vendite al dettaglio in Brasile a causa dei prezzi elevati, il valore ha iniziato a diminuire, raggiungendo, a luglio, R$ 1.682,70 (-39,2%), nel caso del caffè Arabica, e R$ 975,70 (-53,2%), nel caso del Robusta.

Nello stesso mese, l'IPCA ha registrato la prima deflazione del caffè macinato, pari all'1,01%. Ad agosto, il prodotto è sceso del 2,17%, secondo l'indicatore.

Dopo un breve sollievo, arriva un nuovo massimo

Ora, l'incertezza sul mercato globale causata dai nuovi dazi doganali imposti sui prodotti brasiliani dal presidente degli Stati Uniti Donald Trump ha fatto salire alle stelle il prezzo del grano, con l'inizio della stagione degli acquisti per i paesi dell'emisfero settentrionale.

Come se l'aumento della domanda non bastasse, le gelate che hanno colpito le piantagioni di caffè nella regione del Cerrado Mineiro il 10 e l'11 agosto hanno causato perdite regionali significative, con stime tra gli operatori del settore che vanno dai 400.000 ai 600.000 sacchi.

Anche la fine della stagione del raccolto, a settembre, ha confermato una produzione di caffè Arabica notevolmente inferiore rispetto al raccolto precedente, a causa della bassa resa dei chicchi dopo la lavorazione.

Con il 96% del raccolto completato, la National Supply Company (Conab) stima una produzione di 35,2 milioni di sacchi lavorati di questa varietà, con una riduzione dell'11,2% rispetto alla stagione precedente.

La domanda, tuttavia, è in crescita. Per il ciclo 2025/26, il consumo globale di caffè è previsto a 169,4 milioni di sacchi da 60 chilogrammi, con un aumento dell'1,7% rispetto alla stagione precedente e un nuovo record mondiale.

Nel frattempo, le scorte globali all'inizio del raccolto 2025/26 sono le più basse degli ultimi 25 anni, con una previsione di 21,8 milioni di sacchi da 60 kg, pari a un calo del 5,9% rispetto alla stagione precedente.

"Nell'agosto 2025, la riduzione stagionale del raccolto in Brasile favorirà l'aumento dei prezzi interni, poiché il mercato brasiliano si sta spostando verso la bassa stagione", sottolineano gli analisti di Conab.

Si prevede che l'aumento dei prezzi raggiungerà presto le tazze e le tasche dei consumatori. Il 1° settembre, due dei principali torrefattori del paese hanno annunciato aumenti di prezzo. Melitta ha informato i propri clienti di un aumento del 15% del prezzo dei chicchi lavorati, mentre 3corações ha aumentato il prezzo dei chicchi tostati e macinati del 10% e quello del caffè solubile del 7%.