Raccolta delle fragole? Prepara questa divina cheesecake alle fragole (+winactie)

È giunto il momento: si raccolgono le prime fragole e potremo gustare queste bombe di sapore fatte in casa fino a settembre inoltrato. Cosa fai con un'abbondanza di fragole? Incorporateli in questa deliziosa cheesecake alle fragole della chef e presentatrice televisiva Miljuschka Witzenhausen. Condividiamo la ricetta con voi.

Leggi di più sotto l'annuncio

Psst... stiamo regalando 3 confezioni regalo contenenti il ​​libro di cucina 'Lekker Miljuschka' e la nuovissima edizione speciale di Gardeners' World: 'Dall'orto alla tavola '. Maggiori informazioni le troverete in fondo alla ricetta.

Miljuschka Witzenhausen a proposito di questa torta alle fragole: "Una delle persone per cui mi piace cucinare di più non ama le cheesecake pesanti. Per lui ho pensato a questa versione più leggera con ricotta e frutta. Dopotutto, l'amore passa per lo stomaco." I redattori della rivista Gardeners' World hanno inserito la ricetta nell'edizione speciale "Dall'orto alla tavola ". Qui troverete consigli sulla coltivazione della maggior parte delle colture commestibili (ortaggi, frutta ed erbe aromatiche), oltre a una deliziosa ricetta. A questa edizione hanno contribuito noti chef olandesi e fiamminghi, tra cui Miljuschka!

Numero di persone: 16 Preparazione: 20 min. + 2 ore di attesa

tortiera a cerniera di 24 cm di diametro foderata con carta da forno

Per la base, macinare i biscotti e la farina di mandorle in un robot da cucina.
Sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria: mettetelo in una ciotola sopra una pentola di acqua calda, facendo attenzione che il fondo della ciotola non tocchi l'acqua, e mescolate regolarmente finché il cioccolato non si sarà sciolto. Mescolate il cioccolato con la farina di mandorle, versate il composto nello stampo a cerniera e premete il fondo. Mettere nel congelatore.
Frullare 500 g di fragole con lo zucchero utilizzando un frullatore a immersione. Passare la purea di fragole attraverso il colino per eliminare i semi. Mescolare la cagliata con le fragole.
Mettere a bagno i fogli di gelatina in acqua fredda finché non diventano scivolosi. Scaldate la panna e scioglietevi i fogli di gelatina strizzati. Incorporare la panna montata al composto di quark e fragole. Aggiungere la scorza e il succo di lime.
Tagliare a metà i restanti 500 g di fragole. Premere le fragole con il lato tagliato contro la parte interna dello stampo a cerniera, con la punta rivolta verso l'alto. Versare il composto di cagliata nello stampo a cerniera e riporre la torta in frigorifero per 2 ore.
Togliete la torta dal frigorifero, distribuite le fragole rimanenti sulla superficie e, se lo desiderate, cospargetela con un po' di zucchero a velo.

Mancia ! Delizioso con un goccio di aceto balsamico sopra.

Mancia

Su Instagram e Facebook stiamo regalando tre pacchetti regalo pensati appositamente per gli amanti del giardinaggio (o orticoltura) che amano anche cucinare e preparare dolci! Contiene:

Ricco di ricette salutari per bambini che vanno a ruba a casa di Miljuschka, ma anche di tanti peccaminosi piaceri, tra cui delle cheesecake super peccaminose. Vuoi offrire qualcosa di gustoso al tuo partner, ai tuoi figli, ai tuoi amici o semplicemente a te stesso? Allora " Lekker Miljuschka " è il tuo libro di cucina. Kosmos Publishers, 256 pagine, € 25,99

Scopri la gioia di coltivare il tuo cibo tutto l'anno e di cucinare con il tuo raccolto, grazie a questa edizione speciale di Gardeners' World: "Dall'orto alla tavola ". Gli esperti forniscono consigli intelligenti per la coltivazione e noti chef olandesi e fiamminghi condividono le loro ricette più gustose, in cui spiccano verdure, frutta ed erbe aromatiche coltivate in casa. Una fonte di ispirazione per chi ha o aspira ad avere un orto commestibile: dall'orto al balcone! Gardeners' World, 146 pagine, € 12,99

Puoi trovare questo concorso esclusivamente sui social media. Ecco come partecipare:

Segui Gardeners' World su Facebook e Instagram .
Scopri il nostro ultimo post sulla cheesecake alle fragole.
Raccontaci nei commenti qual è la tua ricetta preferita a base di fragole e tagga il tuo giardiniere o chef preferito che non dovrebbe assolutamente perdersi questo omaggio.
Lunedì 16 giugno 2025 selezioneremo tre vincitori tra tutti i partecipanti. Riceveranno un messaggio personale da parte nostra.