Ridurre il rischio di demenza? Mangia patate più spesso, dicono gli scienziati.

Un numero crescente di persone nei Paesi Bassi convive con la demenza: attualmente, circa 310.000 persone nei Paesi Bassi convivono con questo disturbo cerebrale. Uno stile di vita sano può ridurre significativamente il rischio di demenza e, a quanto pare, mangiare patate più spesso può farlo, come hanno scoperto alcuni ricercatori in Cina.

I ricercatori dell'Università Medica di Hebei hanno concluso che 1,22 mg di rame al giorno contribuiscono significativamente a prevenire la demenza . E 1,22 mg di rame equivalgono a due patate di medie dimensioni. Chi non ama le patate non deve preoccuparsi: anche fegato, crostacei (come le ostriche), frutta secca (come anacardi e mandorle), semi (come i semi di girasole), legumi, cereali integrali, cioccolato fondente e alcuni tipi di frutta e verdura contengono rame.

Lo studio ha esaminato la salute di 2.420 adulti americani. Ha esaminato come l'assunzione di rame nella dieta influisse sulle loro funzioni cognitive, in particolare nei partecipanti che avevano subito un ictus . Un ictus può aumentare significativamente il rischio di demenza .

I partecipanti sono stati seguiti per quattro anni e, al termine dello studio, i ricercatori hanno concluso che le persone che consumavano più rame presentavano anche i punteggi cognitivi più alti. "I nostri risultati suggeriscono una potenziale associazione tra l'assunzione di rame nella dieta e il miglioramento delle funzioni cognitive negli anziani americani, in particolare in quelli con una storia di ictus", hanno scritto i ricercatori.

Secondo l'autore principale e professore Wiai Jia, è possibile aggiungere rame alla propria dieta attraverso le patate, ma anche attraverso altri alimenti naturalmente ricchi di rame, come i cereali integrali e i fagioli.

"Il rame nella dieta è fondamentale per la salute del cervello", sostiene. Si ritiene che ciò sia dovuto al fatto che il rame, un oligoelemento presente in natura, stimola il rilascio di ferro , che a sua volta contribuisce al trasporto dell'ossigeno in tutto il corpo e protegge il cervello dal declino cognitivo.

Inoltre, questo nutriente è importante per il corretto funzionamento del sistema immunitario, la formazione del pigmento nei capelli, il tessuto connettivo e la salute delle ossa. Secondo i ricercatori, gli alimenti ricchi di rame possono aiutare a regolare il rilascio di neurotrasmettitori nel cervello, strettamente correlati all'apprendimento e alla memoria.

Allo stesso tempo, sollevano anche un'importante avvertenza: sottolineano che sono necessarie ulteriori ricerche per confermare definitivamente i risultati. Un grave svantaggio dello studio, affermano, è che i partecipanti hanno dovuto auto-dichiarare la propria assunzione alimentare, anziché affidarla a un ricercatore.

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