Evidenze nutrizionali della lisina
La lisina è un amminoacido essenziale che l'organismo non può sintetizzare e deve assumere esclusivamente attraverso la dieta.
Sebbene il suo ruolo tradizionale sia stato collegato alla sintesi e alla crescita delle proteine , recenti ricerche si sono concentrate sul suo potenziale come modulatore metabolico , soprattutto nel contesto del profilo lipidico , dell'infiammazione e del rischio cardiovascolare.
Dal punto di vista nutrizionale , la lisina è fondamentale per la sintesi del collagene , l'assorbimento del calcio e la produzione di carnitina, una molecola che facilita il trasporto degli acidi grassi ai mitocondri per l'ossidazione. Questi processi la collegano direttamente al metabolismo energetico e alla salute cardiovascolare .
Uno studio randomizzato e controllato, pubblicato su Nutrition Research (Jahan et al., 2021), ha valutato 84 adulti con ipercolesterolemia lieve che hanno ricevuto 1000 mg di lisina orale al giorno per 12 settimane.
Il risultato è stata una significativa riduzione del colesterolo totale (-9,8%) e del colesterolo LDL (-11,2%) rispetto al gruppo placebo. Il colesterolo è stato misurato utilizzando metodi enzimatici automatizzati e l'effetto è stato più pronunciato nei partecipanti con diete ricche di carboidrati raffinati e povere di proteine.
In un altro studio clinico del 2022 ( Clinical Nutrition , Feng et al.), è stata valutata una miscela di aminoacidi contenente 1500 mg di lisina insieme ad arginina e leucina.
Negli adulti affetti da sindrome metabolica , questa combinazione ha ridotto significativamente la proteina C-reattiva ultrasensibile (-1,1 mg/L, p < 0,01) e ha mostrato una tendenza a migliorare la glicemia a digiuno.
Secondo il gruppo di esperti scientifici dell'EFSA (2021), la lisina è stata ben tollerata a dosi fino a 3 g/giorno , ma deve essere usata con cautela nei soggetti affetti da malattie renali o epatiche .
Per quanto riguarda le fonti naturali , gli alimenti ricchi di lisina sono principalmente di origine animale . Le fonti migliori includono carni magre, uova, pesce, latticini (soprattutto formaggi stagionati come il Parmigiano) e crostacei.
Nelle diete a base vegetale, può essere ottenuta attraverso legumi come soia, lenticchie e ceci. Tuttavia, i cereali (riso, grano, mais) sono poveri di lisina , rendendo essenziale combinarli con i legumi per garantire un profilo aminoacidico completo.
In conclusione, l'integrazione di lisina può rappresentare una strategia sicura e potenzialmente utile nei pazienti con basso apporto proteico (diete vegetariane o scarso apporto di proteine animali).
Dovrebbe sempre far parte di un approccio nutrizionale completo e non sostituire una dieta varia ed equilibrata.
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