È davvero possibile friggere un uovo usando un cetriolo come olio o burro?

Oggigiorno esistono diversi tipi di oli che possono essere utilizzati per friggere qualsiasi tipo di alimento, comprese le uova, ognuno con caratteristiche distinte in termini di sapore, punto di fumo e valore nutrizionale.

L'olio vegetale comune (come quello di soia o di colza) è apprezzato per il suo sapore neutro e il basso costo, mentre l'olio di girasole è un'altra opzione leggera che si comporta bene anche ad alte temperature.

L'olio d'oliva, in particolare l'olio extravergine di oliva, conferisce un sapore più intenso e salutare, pur avendo un punto di fumo più basso. Altri oli utilizzati includono l'olio di avocado, resistente al calore e ricco di grassi sani, o l'olio di cocco, che conferisce un sapore leggermente dolce. La scelta dipende dal tipo di preparazione, dal gusto personale e da considerazioni dietetiche.

Tuttavia, circola l'idea che sia possibile friggere un uovo con altri ingredienti, come ad esempio un cetriolo. Tuttavia, l'idea di friggere un uovo usando un cetriolo al posto dell'olio o del burro è un mito privo di fondamento scientifico o culinario.

Sebbene sui social media siano circolati video che pretendono di dimostrare questa tecnica, in realtà sono fuorvianti o manipolati. Il cetriolo, per via della sua composizione, non può generare le condizioni necessarie per la frittura degli alimenti, poiché non contiene i grassi essenziali per questo processo. La frittura richiede una fonte di grasso che raggiunga temperature elevate, generalmente tra 160 °C e 190 °C, per cuocere rapidamente gli alimenti e produrre la tipica consistenza dorata. Il cetriolo, d'altra parte, è composto per il 95% da acqua e non contiene praticamente grassi. Quando riscaldato, rilascia semplicemente acqua e si decompone, impedendo la doratura o la corretta cottura dell'uovo.

Inoltre, dal punto di vista nutrizionale e culinario, il cetriolo non ha proprietà che gli consentano di sostituire i grassi in tecniche di cottura come la frittura. Sebbene possa essere un ingrediente sano e rinfrescante nelle insalate, non svolge alcuna funzione termica simile a quella di oli o burri. Pertanto, questa affermazione è falsa e dovrebbe essere considerata un contenuto virale privo di qualsiasi reale supporto.