Cos'è la dieta nordica e perché è considerata una delle migliori diete per la salute del cuore?

La dieta nordica è un tipo di alimentazione basata sul consumo di ingredienti freschi e locali. Promuove inoltre uno stile di vita sano e sostenibile, prendendo come riferimento le tradizioni dei paesi nordici – Danimarca, Finlandia, Islanda, Norvegia e Svezia – come spiega il sito web "MyProtein".

Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), questa dieta è considerata una delle più sane, poiché non contiene alimenti tossici.

La dieta nordica si basa sul consumo di alimenti base tradizionali nordici, come patate, verdure, bacche, cereali integrali, cavoli, mele, pere, avena e latte fermentato , tra gli altri.

"Non mescola cibi troppo dolci, troppo zuccherini o troppo stimolanti. Tutte le verdure incluse sono molto ricche di antiossidanti. Tra queste ci sono le radici, quelle che crescono sottoterra, come patate, carote, zucca, barbabietole, finocchio e sedano rapa, che sono ricche di vitamine A, C e fibre ", ha affermato la nutrizionista Ana Chezzi.

D'altro canto, questa dieta sconsiglia il consumo di carne, poiché raccomanda un maggiore apporto di legumi, che sono una fonte di proteine.

Spesso si confonde la dieta nordica con quella mediterranea. Sebbene entrambe siano sane e benefiche, la differenza principale sta nel tipo di grassi utilizzati.

Mentre la regione mediterranea utilizza l'olio d'oliva come alimento principale, la regione nordica opta per l'olio di colza, ricco di grassi monoinsaturi sani e contenente acido alfa-linolenico, un acido grasso omega-3 di origine vegetale , secondo il sito web 'MyProtein'.

"Si differenziano anche perché la dieta nordica è caratterizzata da un maggiore consumo di latticini e derivati, mentre nella dieta mediterranea tradizionale la loro presenza non è così significativa e si basa generalmente su alimenti fermentati ", ha commentato Juan José López, specialista in endocrinologia e nutrizione della Società spagnola di endocrinologia e nutrizione (SEEN).

Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), la dieta nordica è raccomandata per i suoi benefici nella riduzione delle malattie cardiovascolari, del diabete di tipo 2, del cancro e di fattori di rischio quali ipertensione e obesità.

“La cultura gastronomica si basa sulla tradizione, ma è anche aperta al cambiamento e all’adozione di nuove idee, come dimostra l’ascesa della dieta nordica e delle numerose varianti della dieta mediterranea, che sono sia nuove che culturalmente autentiche ”, afferma il documento dell’OMS.

D'altro canto, uno studio pubblicato dal National Institutes of Health ha spiegato che seguire questo schema alimentare aiuta a migliorare i profili lipidici del sangue e la sensibilità all'insulina, oltre ad abbassare il peso corporeo e la pressione sanguigna a livelli clinicamente rilevanti nelle persone affette da ipercolesterolemia.

"Le fibre prevengono le malattie intestinali. E gli omega-3 riducono significativamente il rischio cardiovascolare. Inoltre, questo tipo di dieta aiuta a mantenere un peso sano e stabile ", ha affermato la nutrizionista Claudia Sempé.

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