Voici les aliments qui augmentent le risque de démence...
Des scientifiques ont suivi près de 2 500 personnes âgées et ont découvert que celles qui avaient les régimes alimentaires les plus malsains (riches en viandes rouges et transformées comme le bacon et les hamburgers) développaient des maladies cérébrales et cardiaques plus rapidement que leurs pairs.
En revanche, les personnes qui suivaient un régime de type méditerranéen riche en légumes, fruits, céréales complètes, noix, légumineuses et graisses saines présentaient significativement moins de maladies chroniques que celles qui suivaient le pire régime.
Une autre donnée essentielle de l’étude est que le régime alimentaire a peu d’effet sur les problèmes articulaires liés à l’âge comme l’arthrite.
LE PLUS GRAND RISQUE : LA VIANDE TRANSFORMÉE
L'étude, publiée dans la revue Nature Aging, a suivi les participants à l'Étude nationale suédoise sur le vieillissement et les soins à Kungsholmen. L'âge moyen initial était de 71 ans, et la moitié des volontaires étaient des femmes.
Les participants à l'étude ont été suivis pendant une période allant jusqu'à 15 ans et la qualité de leur alimentation a été évaluée à plusieurs reprises à l'aide de questionnaires alimentaires. Aucun régime alimentaire spécifique n'a été assigné aux participants. Les chercheurs ont plutôt examiné leurs habitudes alimentaires habituelles et les ont notées en fonction de leur similarité avec plusieurs habitudes alimentaires saines connues.
Le régime méditerranéen, typique du sud de l'Europe, privilégie les légumes, les fruits, les céréales complètes, les haricots, les noix, le poisson et l'huile d'olive, avec très peu de viande rouge et d'aliments transformés. Il est d'ailleurs très efficace pour préserver la santé cérébrale.
Les personnes ayant une alimentation très malsaine (riche en viandes rouges et transformées comme le bacon et les saucisses) ont développé des maladies cérébrales et cardiaques plus rapidement que leurs pairs.
ATTENTION AU SEL ET AUX GRAISSES SATURÉS !
Les aliments non transformés comprennent les fruits, les légumes, les noix, les œufs et la viande. Les ingrédients transformés comprennent les huiles, le beurre, le sucre et beaucoup de sel, qui ne sont généralement pas consommés seuls.
L’étude a également utilisé l’Alternative Healthy Eating Index (AHEI), un système de notation développé par des chercheurs de Harvard pour refléter les aliments qui réduisent le plus systématiquement le risque de maladies graves.
Les résultats encouragent une plus grande consommation de fruits, de légumes, de noix, de légumineuses et de graisses saines, tout en pénalisant la viande rouge et transformée, les boissons sucrées et les graisses trans.
DÉMENCE, DÉPRESSION, PARKINSON...
Les chercheurs ont analysé non seulement les conditions individuelles, mais également le nombre total de maladies chroniques dont souffre une personne en vieillissant (multimorbidité).
Il s’agissait notamment de maladies cardiaques, de démence, de dépression, de la maladie de Parkinson, du diabète, du cancer et de problèmes musculo-squelettiques tels que l’arthrite ou l’ostéoporose.
À la fin de la période de suivi, ceux qui mangeaient le plus sainement avaient, en moyenne, deux à trois maladies chroniques de moins que ceux qui avaient obtenu le score le plus bas en matière de qualité de l’alimentation.
« LE RÉGIME NE RÉSOUT PAS LES PROBLÈMES MUSCULAIRES ET OSSES »
La maladie d'Alzheimer est la cause la plus fréquente de démence. Elle peut provoquer anxiété, confusion et perte de mémoire à court terme. L'alimentation est étroitement liée au développement de maladies cardiovasculaires et neuropsychiatriques telles que la démence, la maladie de Parkinson et la dépression, mais pas de troubles musculosquelettiques.
Le régime méditerranéen est celui qui protège le plus les femmes
L’effet protecteur des habitudes alimentaires saines, comme le régime méditerranéen, était particulièrement évident chez les femmes et chez les « personnes les plus âgées » (78 ans et plus).
QUE SONT LES ALIMENTS ULTRA TRANSFORMÉS ?
Les aliments ultra-transformés sont riches en matières grasses, sucres et sel ajoutés, pauvres en protéines et en fibres, et contiennent des colorants, arômes et conservateurs artificiels. Ce terme englobe les aliments qui contiennent des ingrédients tels que des produits chimiques, des colorants et des conservateurs que vous n'ajouteriez pas en cuisinant à la maison.
Les plats préparés, les glaces, les hot-dogs, le poulet frit et le ketchup en sont des exemples courants. Ils se distinguent des aliments transformés par leur transformation, qui permet de prolonger la durée de conservation ou d'améliorer la saveur de produits comme la viande, le fromage et le pain frais. Les aliments ultra-transformés, quant à eux, sont généralement vendus prêts à consommer, savoureux et bon marché.
LA CLÉ DE LA SANTÉ POUR UNE POPULATION VIEILLISSANTE : UNE BONNE NUTRITION
« Nos résultats montrent à quel point la nutrition influence le développement de multiples maladies chez les populations vieillissantes », a déclaré le co-auteur Adrián Carballo–Casla, chercheur postdoctoral au Centre de recherche sur le vieillissement du Karolinska Institutet.
Une étude approfondie réalisée en avril 2025 a révélé que les aliments ultra-transformés représentent plus de la moitié du régime alimentaire britannique et pourraient causer 18 000 décès prématurés chaque année, liés à des maladies telles que le diabète, le cancer, les maladies cardiaques et la dépression.
« LE NOMBRE DE PATIENTS ATTEINTS DE DÉMENCE SERA DE 150 MILLIONS EN 2050 »
La démence touche environ 1 personne sur 11 âgée de plus de 65 ans au Royaume-Uni, et plus d’un million de Britanniques devraient vivre avec cette maladie d’ici 2030.
À l’échelle mondiale, le nombre de cas devrait presque tripler pour atteindre 150 millions d’ici 2050, à mesure que la population vieillit.
Les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux restent les deux principales causes de mortalité, représentant environ un quart de tous les décès au Royaume-Uni.
Bien que les taux de mortalité diminuent grâce aux progrès en matière de traitement et de prévention, le nombre de personnes vivant avec une invalidité de longue durée causée par ces maladies augmente rapidement.
Les auteurs de l'étude ont noté que leurs résultats s'ajoutent aux preuves croissantes selon lesquelles la qualité de l'alimentation joue un rôle clé dans le vieillissement en bonne santé et peut ralentir le processus d'« inflammation », qui est une inflammation de faible intensité qui s'accumule dans le corps avec l'âge et contribue à de nombreuses maladies.
Ils ont ajouté que la prochaine étape consiste à identifier les recommandations nutritionnelles susceptibles d’avoir le plus grand impact sur la longévité et les groupes de personnes âgées les plus susceptibles d’en bénéficier en fonction de l’âge, du sexe, du milieu social et des conditions existantes.
Source:
Guide NHS Eatwell
Informations sur les aliments ouverts
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